鲅魚(yú)怎么做好吃，如何做小白菜燉鲅魚(yú)好吃，下面就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

小白菜燉鲅魚(yú)

　　主料：鲅魚(yú)一條、小白菜適量

　　配料：蔥姜、鹽、料酒、花椒、糖、蠔油、面粉適量

　　做法

　　1、鲅魚(yú)洗凈清理干凈，切成塊，控干水分。

　　2、小白菜洗凈用開(kāi)水焯一下，撈出，控干水分備用。

　　3、盤(pán)子放入適量的干面粉，把魚(yú)塊用干面粉裹上。

　　4、鍋內(nèi)倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚(yú)，把魚(yú)煎至2面金黃盛出。

　　5、重新準(zhǔn)備干凈鍋，倒入色拉油，油熱以后加入蔥姜、大料、花椒爆鍋。

　　6、在加入料酒、鹽、糖耗油，加入適量的水。

　　7、鍋內(nèi)的湯熱了以后，加入煎好滴鲅魚(yú)，中火燉10分鐘左右。

　　8、白菜切成段，加入燉10分鐘以后的魚(yú)鍋中，在中小火燉15-20分鐘左右即可。