鲅魚(yú)是一種鮮美可口的海魚(yú)，我們時(shí)常會(huì)在餐桌上見(jiàn)到鲅魚(yú)的身影，那么你知道鲅魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單還沒(méi)腥味嗎?鲅魚(yú)的做法有哪些呢?一起了解一下。

　　鲅魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單還沒(méi)腥味

　　1.首先在宰殺鲅魚(yú)的時(shí)候，需要把鲅魚(yú)仔細(xì)的清洗干凈，最好可以把鲅魚(yú)泡一會(huì)，然后徹底洗干凈其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以，這些帶有酒精的食物都是可以給鲅魚(yú)去腥的。

　　3.然后再加生姜，切碎之后放到鲅魚(yú)中一起烹飪，可以給鲅魚(yú)去腥。

　　4.在烹飪鲅魚(yú)的時(shí)候可以選擇加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用。

　　鲅魚(yú)的做法

　　燉鲅魚(yú)

　　材料：鲅魚(yú)一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

　　燉鲅魚(yú)做法

　　1.鲅魚(yú)洗凈，切1-2cm寬的段

　　2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。

　　3.將鲅魚(yú)倒入鍋中，加醬油，加水。

　　4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚(yú)。

　　5.魚(yú)湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動(dòng)炒鍋。

　　6.蓋上鍋蓋，收味兒。

　　7.裝盤(pán)后，散上少許香菜有助于提味。

鲅魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單還沒(méi)腥味 鲅魚(yú)的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　紅燒鲅魚(yú)

　　材料主料：鲅魚(yú)

　　輔料：蒜苔，干辣椒，蔥，姜，老干媽豆豉醬

　　紅燒鲅魚(yú)做法

　　1、將鮮鲅魚(yú)切成薄片。

　　2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

　　3、煸出香味后加水、鹽。

　　4、水滾后倒入鲅魚(yú)。

　　5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。