大白菜是我們平日里較為常見(jiàn)的蔬菜了，大白菜健康可口是我們餐桌上的?？?，那么大白菜可以做什么美食呢?大白菜怎么做好吃?一起了解一下。

　　大白菜可以做什么美食

　　酸辣大白菜

　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半湯匙)

　　酸辣汁：山西陳醋(5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、辣椒油(2湯匙)、蒜末(1湯匙)、清水(3湯匙)

　　調(diào)料：油(3湯匙)

　　1、大白菜洗凈，切成塊狀。

　　2、干辣椒切成圈，蒜頭剁成末備用。

　　3、取一空碗，加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調(diào)勻，做成酸辣汁。

　　4、燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

　　5、倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水。

　　6、淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋。

大白菜可以做什么美食 這樣做營(yíng)養(yǎng)美味（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　醋溜大白菜

　　材料：大白菜300克，姜、醋、干紅辣椒各適量

　　做法

　　1、大白菜洗凈，從中一分為二，去除外部沒(méi)有水分的老葉子。

　　2、取白菜下部的菜幫子，用刀切成斜片。生姜洗凈切絲。干辣椒洗凈去籽，切段。

　　3、鍋中放油，開(kāi)大火燒熱，放入姜絲、干辣椒，爆香。

　　4、放入白菜片，加入適量醋，快速翻炒。

　　5、炒上2分鐘左右，加入鹽和適量味精，再略翻炒一下即可出鍋。

　　嗆炒大白菜

　　材料：大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，鹽

　　做法

　　1、大白菜洗凈切成大段，大蒜剝皮，不必切(其實(shí)是我懶惰了，但事實(shí)證明不切更有感覺(jué)啊)

　　2、 熱鍋放入完整大蒜兩粒，然后倒油，放少許干辣椒煸炒一下，這時(shí)鍋?zhàn)右呀?jīng)很熱了差不多冒煙，然后放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發(fā)蔫就好了，別太老。

　　清蒸大白菜

　　材料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥姜絲5克。調(diào)料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。

　　做法

　　1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分(約800克)，縱向分切成五等份，均勻擺在盤(pán)中。

　　2、鍋內(nèi)放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發(fā)黃時(shí)，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鐘，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。

　　3、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。

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