雞湯怎么燉好喝？雞湯是一種非常補的湯品，一般生病或是女性產(chǎn)后都會喝雞湯來補身體，平常我們也可以煲點雞湯喝一喝。下面，我們就來看看雞湯的家常做法!

雞湯的家常做法之香菇雞湯的做法

材料：整雞1只，香菇若干，紅棗5-6顆，枸杞適量，姜片適量，鹽少許

做法：

1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;

2、香菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用;

3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞;

雞湯怎么燉好喝 雞湯的家常做法（源于攝圖網(wǎng)）

4、大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。

注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。

5、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。

溫馨提示：

1、柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。

2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”——硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。

3、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

4、據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。

5、如果不喜歡湯中索然無味的雞胸，可以把雞胸肉取下來，撕成細(xì)絲，再從冰箱里找?guī)讟蝇F(xiàn)成的蔬菜，花上幾分鐘的時間，做道爽口小菜涼拌雞絲。

雞湯的家常做法之清燉雞湯的做法

材料：三黃雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

 做法：

1、三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油;蔥切段，姜切片;

2、枸杞用水泡發(fā);鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用;

3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫;加蔥姜、料酒大火燒開;

雞湯怎么燉好喝 雞湯的家常做法（源于攝圖網(wǎng)）

4、撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲至1小時;用勺撇去雞湯上的油脂;

5、加入枸杞再煲10分鐘;盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。