紅燒鲅魚味道超贊，很多人都愛吃，但是要燒好這道魚還是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鲅魚的做法 色澤美觀好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒鲅魚的做法：

　　材料：

　　鲅魚，油，鹽，花椒，姜，蔥，老抽，紅糖等

　　步驟：

　　1.鲅魚洗凈，切塊放鹽，蔥，姜腌漬。

　　2.把鲅魚放到干面粉里滾勻。

　　3.鍋里放油把鲅魚見到金黃。

　　4.鍋里放油，蔥姜爆香。

　　5.放入鲅魚再放老抽，再放上水。

　　6.加入花椒燒開，放入1大勺紅糖，改小火燉20分鐘。

　　7.把湯汁收的差不多了，即可出鍋。

　　以上主要介紹了紅燒鲅魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鲅魚的小知識。

　　鲅魚的功效與作用

　　1.止咳平喘

　　鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

　　2.提神抗衰老

　　鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

　　鲅魚的營養(yǎng)價值

　　鲅魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍點馬鮫質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。

　　鲅魚的選購

　　鮮活，鱗片完整無脫落，鰭條完整，無糜爛無紅點和白點;鰓色呈鮮紅色，鰓絲完整，無異物，肛門口不發(fā)紅不突出，用手擠壓腹部無黃色液體者為上。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鲅魚的做法 色澤美觀好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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