如何做排骨燜苦瓜好吃，怎么做，下面一起來看看它的具體做法吧。
主料：排骨400克、苦瓜3個，蒜、姜各適量
配料：鹽、白糖、醬油、老抽、雞精、白酒各適量
做法
1、苦瓜洗凈，對半切開，用小勺挖出里面的瓜嚢，再切成三角形。蒜和姜切成片。
2、將排骨洗凈，排骨放入鍋內(nèi)干炒(不用放油)，炒至水份收干盛出。
3、重新起油鍋放入蒜片、姜片爆炒出香味，倒入排骨翻炒片刻，再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒，然后加入適量的清水燒開。
4、再倒入苦瓜，大火燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。
5、燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
2021-07-20
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