苦瓜雖然有點苦味，但是味道很不錯，吃法又多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“苦瓜炒鴨肉的做法 超營養(yǎng)超美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜炒鴨肉的做法：

　　材料：鴨肉，苦瓜，豆豉，蔥花，香菜，姜，生粉，醬油等

　　步驟：

　　1準備好材料

　　2鴨肉去骨頭，只要鴨肉。骨頭可以用來煲湯，可以做一道冬瓜鴨架湯。

　　3一般外面買的鴨肉都比較肥，肥瘦分開。

　　4瘦的鴨肉放姜片、生粉、醬油先腌制。

　　5苦瓜切薄片，刀工好的話選擇鴨片切法，是斜切而已，刀工也不好。切好撒少許食鹽抓抓，放置三五分鐘去苦水，沖洗瀝干。

　　6豆鼓不用放油，干炒，炒出豆香。

　　7另起鍋，熱油炒苦瓜，放少許食鹽炒干苦瓜水份。

苦瓜炒鴨肉的做法 超營養(yǎng)超美味（圖片來源：攝圖網）

　　8苦瓜炒起備用，接著先放入肥肥鴨肉，煸出多余的鴨油。

　　9炒出鴨油后加入腌制的瘦鴨肉、豆鼓，一起翻炒。

　　10炒至七成熟，鴨肉豆鼓遇油后會更香。

　　11接著加入苦瓜一起翻炒。

　　12最后撒上蔥花香菜，加適量食鹽、醬油調味即可。

　　以上主要介紹了苦瓜炒鴨肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于苦瓜的相關知識。

　　苦瓜減肥吃法推薦

　　紫薯苦瓜

　　紫薯苦瓜味道清甜，是非常棒的小點心，它具有很好的飽腹感，而且熱量非常低，減肥人士把它作為日常的小零食非常合適。我們需要準備：苦瓜、紫薯和蜂蜜。

　　1，首先把紫薯去皮，然后切成小塊，接著把它們放入蒸鍋中蒸熟。

　　2，取出蒸好的紫薯，然后用勺子把它們搗碎，做成紫薯泥。接著淋上適量的蜂蜜繼續(xù)攪拌。

　　3，把苦瓜洗凈，然后切除兩頭，呈管狀，把里面的瓤取出。

　　4，接著把苦瓜在沸水中焯一下，撈出后用涼水沖涼。

　　5，最后把紫薯泥放入苦瓜管中，一點一點的壓實，切成紫綠相間的小薄片就可以作為小點心來食用咯。

　　素炒苦瓜

　　素炒苦瓜青嫩鮮香，口感非常的好，搭配主食食用可以有效的降低我們的食量，還有潤腸通便的作用。我們要準備的材料有：苦瓜、朝天椒、香油、大蒜和食鹽。

　　1，把苦瓜洗凈，切出苦瓜肉;朝天椒也洗凈切段;大蒜剝好切末。

　　2，把這兩樣食材放入沸水中焯一下，然后撈出瀝干水分。

　　3，在鍋中倒入適量的植物油，燒熱后用蒜末爆香。

　　4，把焯好的苦瓜和辣椒倒入一同翻炒，最后放入適量的香油和食鹽就可以出鍋了。

　　苦瓜蜜汁

　　如果接受不了苦瓜汁的味道，我們也可以加入蜂蜜做成清甜爽口的苦瓜蜜汁，經常飲用不但排毒養(yǎng)顏，又能讓我們不知不覺喝出苗條身材。

　　1，把苦瓜洗凈，然后取出苦瓜肉。

　　2，在榨汁機中放上幾個冰塊，苦瓜肉也倒進去，最后加入適量的蜂蜜。

　　3，榨出冰爽的苦瓜蜜汁我們就可以隨時飲用啦。

　　涼拌苦瓜

　　涼拌苦瓜的味道清新爽脆，是夏季不可多得的消暑瘦身小菜。搭配木耳，排毒效果也會更加強大。準備的材料有：苦瓜、木耳、香油、食鹽、味精、白糖和白醋。

　　1，首先把苦瓜洗凈，苦瓜肉切好;木耳浸泡在水中等待泡發(fā)。

　　2，把木耳和苦瓜一起在沸水中焯一下，立即撈出控干水分。

　　3，裝入容器中，然后把所以的配料按照自己的口味分別倒入。

　　4，攪拌均勻之后就可以享受這爽脆的涼拌苦瓜了。

　　苦瓜怎么去除苦味

　　1、在處理的時候,將苦瓜一切兩半,去籽,用小刀將白膜刮掉。

　　2、飯店烹飪時候比較常見的,將苦瓜切成薄片,晶瑩剔透最好,然后放在冰水里浸泡,依靠冰水稀釋苦瓜的苦味。

　　3、將苦瓜放在鹽水里浸泡20分鐘,之后用手攥出水。

　　以上就是關于：“苦瓜炒鴨肉的做法 超營養(yǎng)超美味”的分享，希望對你有幫助。

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