苦瓜營養(yǎng)價值極高，雖然有點(diǎn)苦味，但是依然阻擋不住它的美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜炒肉片的做法 加點(diǎn)糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜炒肉片的做法：

　　材料：苦瓜，里脊肉，西紅柿，紅辣椒，辣椒醬，豆豉，子姜，蒜，生抽，植物油，蠔油，雞精，料酒，淀粉，糖等

　　步驟：

　　1將苦瓜切成二瓣，去掉瓜瓤，斜切成薄片，辣椒、子姜切成絲，西紅柿切成塊，蒜剁碎，備用。

　　2將肉切成薄片，用植物油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒等腌制，苦瓜用鹽腌制，備用。

　　3鍋里放油，用姜、蒜熗鍋，熗出香味。

　　4放入肉片翻炒，倒入水淀粉快速翻炒至熟，起鍋，備用。

　　5鍋里留些油，放入苦瓜、豆豉、腐乳、辣椒醬、紅辣椒翻炒至熟。

苦瓜炒肉片的做法 加點(diǎn)糖會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6放入已炒熟的肉片、西紅柿，翻炒，撒些雞精調(diào)味，起鍋，裝盤。

　　以上主要介紹了苦瓜炒肉片的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于苦瓜的相關(guān)知識。

　　苦瓜減肥怎么吃

　　直接生吃

　　如果不想榨汁，苦瓜可以直接吃，方法是將苦瓜洗凈，對半切開去籽之后，切成1.5厘米寬的小塊，然后不間斷地食用，食用時要認(rèn)真咀嚼，直到感覺苦瓜嚼爛之后咽下，好像吃黃瓜那樣拿在手里一口氣吃完。

　　榨汁

　　苦瓜直接榨汁的話，味道雖然比較苦，但是瘦身效果卻是非常強(qiáng)的，也是最容易被身體吸收的，另外，榨汁之后剩下的苦瓜渣也要吃掉，一口氣吃掉會比較容易下咽，實(shí)在受不了可以添加一個獼猴桃，但是絕對不能甜性水果，糖分會影響苦瓜中瘦身素的穩(wěn)定。苦瓜渣中的纖維能促進(jìn)腸胃蠕動和分解腸道內(nèi)脂肪哦。

　　苦瓜去苦味的方法

　　大火爆炒

　　利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發(fā)，減少苦味。

　　用鹽剎水

　　剎出苦瓜的汁水，并擠干后再烹炒，也是有效解決苦味的好辦法。

　　冰鎮(zhèn)除苦

　　將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時間再拿出來，吃的時候可以配合冰塊上桌，如吃魚刺身一樣，別有一番風(fēng)味。

　　高溫去苦

　　將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。

　　苦瓜焯水會損失營養(yǎng)嗎

　　苦瓜的草酸含量是比較高，所以苦瓜食用前需要焯水，每100克苦瓜中含有459毫克。草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合后形成草酸鈣，對身體肯定是百害而無一利的。焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘，苦瓜要馬上撈出苦瓜浸入冰水中迅速降溫，溫度降到室溫后再馬上撈出瀝水?？喙嫌瞄_水燙過之后營養(yǎng)成分不會都流失。

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜炒肉片的做法 加點(diǎn)糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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