苦瓜雖然有點(diǎn)苦味，但是營養(yǎng)和味道都是杠杠的，因此受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌苦瓜怎么做好吃 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌苦瓜怎么做好吃：

　　材料：苦瓜，小米椒，香菜，鹽，生抽，陳醋，香油等

　　步驟：

　　1苦瓜和小米椒洗凈。

　　2苦瓜去瓤。

　　3切成斜薄片。

　　4開水中綽一下。

　　5撈到?jīng)鏊小?/p>

　　6小米椒切圈，香菜切段。

　　7香菜和小米椒放碗內(nèi)，適量鹽，生抽，陳醋，香油調(diào)成料汁。

　　8綽過過涼的苦瓜倒入，拌勻盛盤。

　　以上主要介紹了涼拌苦瓜怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于苦瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　苦瓜的種類

　　短圓錐形，長度15-20厘米，肩寬8-11厘米，呈錐形;長圓形苦瓜

　　長圓錐形，長度在20-30厘米左右，為目前海南栽培面積最大的一類; 條形苦瓜

　　長條形，長度在30厘米以上，最長可達(dá)100厘米，海南很少栽種。按皮色可分為白色、綠白色和青綠色三種。

　　苦瓜不能和什么一起吃

　　苦瓜+南瓜

　　南瓜性溫、味甘宜實(shí)用宜藥用，營養(yǎng)豐富，易消化，但和苦瓜一起吃會(huì)破壞維生素c。

　　苦瓜+豆腐

　　豆腐有清熱解毒，生津潤燥，益氣補(bǔ)身的作用，結(jié)合苦瓜一同食用可能引起結(jié)石、缺鈣、血壓失衡等癥狀。

　　苦瓜+蝦

　　蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而苦瓜藥性大，相結(jié)合著吃會(huì)有反作用，容易中毒。

　　苦瓜+山竹

　　山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦與山竹屬性不同，一起食用會(huì)引起身體不適。

　　苦瓜+辣椒

　　辣椒是熱性食物，味辛，可以散寒燥濕，生吃熟食都可，多吃可以促進(jìn)腸胃消化，預(yù)防感冒，苦瓜可以降壓降脂清肺去火，但是辣椒和苦瓜結(jié)合食用會(huì)降低各自的功效。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌苦瓜怎么做好吃 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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