苦瓜是許多人都超愛的一款蔬菜,帶有點苦味,但是營養(yǎng)極豐富,味道也是杠杠的。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“苦瓜燒豆腐的做法 新鮮搭配出美味”,一起來看下吧!
首先來看下苦瓜燒豆腐的做法:
材料:苦瓜,老豆腐,生抽,白糖,鹽,蠔油等
步驟:
1把所需材料都準備好
2將苦瓜清洗一下。
3放在案板上切開、去除里面的瓤切成不規(guī)則的片,待用。
4將老豆腐放在案板上切成小塊,待用。
5隨后,將切好的苦瓜下入沸水中焯一下,撈出。
6燒鍋倒油燒熱,下入切好的老豆腐炸至金黃色,撈出。
7接著,鍋內(nèi)留適量的底油,下入炸好的豆腐,加適量的清水。
8加適量的生抽。
9加適量的白糖。
10加適量的鹽。
11調(diào)味煮開。
12然后,煮至湯汁快要收干時,合入焯好的苦瓜,加適量的蠔油。
13炒勻,即成。
以上主要介紹了苦瓜燒豆腐的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于苦瓜的相關(guān)知識。
苦瓜汁的減肥之道
大家都知道,苦瓜是一種清熱敗火的食物,但很多人不知道,苦瓜也是特別好的減肥食物??喙现阅軠p肥,是因為苦瓜中含清脂素,生吃可以減肥,但是口味實在不咋好。很多人不能堅持生吃苦瓜減肥,就是因為太苦了!
苦瓜如此難以下咽,我們可以想個優(yōu)化的方法,榨成苦瓜汁再加其他食物中和苦味,不就得了么?像獼猴桃、番茄等食物的味道,剛好和苦瓜搭配,減輕苦味,提升口感。不過需要注意的是,太甜的水果并不適合加入苦瓜里,會讓苦瓜的減肥效果驟降,減肥素不穩(wěn)定。
苦瓜汁中含有的苦瓜渣千萬別扔,小小的苦瓜渣含有多多的纖維素,可改善腸環(huán)境,促進胃健康。但在苦瓜的用量上切記不要過多,不多于4條為宜。
苦瓜的種植方法和時間
種植時間
苦瓜起源于熱帶,所以喜歡高溫環(huán)境,后經(jīng)過長期的栽培和選育,能適應(yīng)10-35度的溫度環(huán)境。適應(yīng)力較強,所以南北方即可種植,但南北方氣候溫度略有差異,所以北方一般在3-4月大棚或溫室種植,而南方則在1-3月露天種植。
種植方法
1、種子處理
吃過苦瓜都知道,苦瓜種子表面有膠黏物,而且外皮較硬,所以種植要先對其種子處理。用五六十度溫水浸泡苦瓜種子20分鐘左右,這樣不僅可以使外皮軟化,可能殺死一部分細菌。再用二三十度溫水浸泡12小時,取出種子,將表面膠黏物祛除,用濕毛巾包裹好,放置在30度左右溫度環(huán)境催芽。
2、播種
苦瓜適應(yīng)力強,對土壤要求也不高,但在肥沃疏松的土壤中生長良好,產(chǎn)量也較高。催芽2-3天后即可播種,一般是露地直播,播種前挖好種穴,穴深2-3cm即可,在每處穴中放1-2粒種子即可,覆土不宜過深,淺覆0.5-1cm即可。
3、肥水管理
苦瓜對肥水需求較大,在苗期、生長期和結(jié)果期都需要大量的水分,要時刻保持土壤濕潤,尤其在高溫時期早晚都要澆水,苦瓜耐澇性一般,所以澆水一次不宜過多。在長期陰雨或暴雨天氣時要做好排水措施,保證田間不浸水,在低溫時種植要注意控水,增加植株的抗寒性。苦瓜在生長和結(jié)果期,一般沒周追施一次肥,可促進植株生長和結(jié)果量。
苦瓜焯水會損失營養(yǎng)嗎
苦瓜的草酸含量是比較高,所以苦瓜食用前需要焯水,每100克苦瓜中含有459毫克。草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合后形成草酸鈣,對身體肯定是百害而無一利的。焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘,苦瓜要馬上撈出,苦瓜浸入冰水中迅速降溫,溫度降到室溫后再馬上撈出瀝水??喙嫌瞄_水燙過之后營養(yǎng)成分不會都流失。
以上就是關(guān)于:“苦瓜燒豆腐的做法 新鮮搭配出美味”的分享,希望對你有幫助。
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