蘆蒿味道清香，營養(yǎng)豐富，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘆蒿炒香干做法 清淡爽口的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘆蒿炒香干做法：

　　材料：蘆蒿，豆干，蔥花，鹽，蠔油等

　　步驟：

　　1準備材料，豆干切片，蘆蒿切段。

　　2鍋熱倒油，油熱倒入蔥花爆香放入蘆蒿煸炒。

　　3煸炒至變綠，放入豆干繼續(xù)煸炒1分鐘。

　　4隨后撒鹽，倒入少許蠔油，翻炒半分鐘。

　　5出鍋。

　　以上主要介紹了蘆蒿炒香干做法，你了解了嗎?接著一起來了解下蘆蒿的相關(guān)知識。

　　如何挑選蘆蒿

　　大葉蒿

　　又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發(fā)早，產(chǎn)量高;

　　碎葉蒿

　　又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒性略差，品質(zhì)好，產(chǎn)量一般。

　　蘆蒿的營養(yǎng)價值

　　維生素及微量元素

　　現(xiàn)代研究表明，蘆蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質(zhì)元素含量豐富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。

　　總黃酮

　　蘆蒿中總黃酮含量比較高，對降血壓、降血脂，緩解心血管疾病均具有較好的食療作用。

　　淀粉

　　根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。

　　以上就是關(guān)于：“蘆蒿炒香干做法 清淡爽口的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。