紅糖營(yíng)養(yǎng)非常豐富，味道香甜，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅棗紅糖饅頭的做法 超香超美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅棗紅糖饅頭的做法：

　　材料：

　　紅棗干碎，純牛奶，低筋面粉，紅糖，食用油，酵母等

　　步驟：

　　1.食材：紅棗干碎 50克，低筋面粉 135克，純牛奶110克，紅糖 5克，酵母1克，食用油 10克

　　2.紅棗干用剪刀去核，紅棗碎和純牛奶一起打成紅棗奶泥。

　　>>配方中50克紅棗，是去核的重量。1歲以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。

　　3.紅棗牛奶糊倒出來(lái)，紅糖加入攪拌均勻。

　　4.再將酵母倒入，攪拌一下。酵母已經(jīng)開始工作了，如果室溫高的話下面的揉面要快一點(diǎn)了。

　　5.低筋面粉倒入，用刮刀攪拌起來(lái)。這里一定要用低筋面粉，不能用其他替代!普通面粉：玉米淀粉=4:1替代是可以的。

　　6.基本看不見干粉，移到揉面墊上。用手肘根用力揉面，永遠(yuǎn)揉不光滑的這一面。

　　7.同時(shí)再配合著兩手向兩邊撐斷面筋，然后再揉起來(lái)，更容易使面團(tuán)光滑。一直都是5步和6步重復(fù)的手法揉面。這么點(diǎn)面我揉約10分鐘。

　　8.中途將油倒面團(tuán)上。抹開來(lái)，抓捏吸收，再繼續(xù)揉。

　　9.揉到面團(tuán)表面光滑即可，放在一邊靜置3分鐘。這時(shí)若你的面團(tuán)較硬，請(qǐng)蓋下保鮮膜醒。

　　10.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，搟的時(shí)候經(jīng)常將面片提起來(lái)，防止沾墊子。

　　11.表面抹一層水，末端盡量薄一點(diǎn)。

　　12.卷起來(lái)，卷緊。

　　13.將接口處壓一壓，感覺(jué)整個(gè)粗細(xì)不一，將整個(gè)長(zhǎng)條再搓搓圓。

　　14.以3根手指做尺，一刀刀切，切好直接放在蒸鍋里。

　　15.蒸鍋下方是40度熱水，發(fā)酵1小時(shí)，冬天水冷了中途加一次熱水。水的溫度不能太高，發(fā)酵的溫度高表面會(huì)開裂，我裂過(guò)不止一次。

　　16.發(fā)酵好的饅頭看著明顯大一圈，熱水上鍋蒸8-10分鐘，蒸完立馬開蓋，開吃。

　　17.說(shuō)了這么多優(yōu)點(diǎn)，再說(shuō)說(shuō)它的缺點(diǎn)，就是只適合在家吃，不適合帶出去吃，啊哈?就是熱的時(shí)候特別軟，趁熱吃特別棒，冷下來(lái)了就比石頭軟一點(diǎn)點(diǎn)吧。下次吃再加熱5分鐘就可以了。

　　以上主要介紹了紅棗紅糖饅頭的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅糖的相關(guān)知識(shí)。

　　紅糖的功效與作用

　　補(bǔ)充能量

　　孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利于產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。

　　調(diào)順月經(jīng)

　　紅糖水對(duì)婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺(jué)精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。

　　緩解皮膚瘙癢

　　春季經(jīng)常干燥而引起皮膚瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺(jué)。

　　溫補(bǔ)作用

　　有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

　　如何挑選紅糖

　　聞一聞

　　品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過(guò)。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

　　嘗一嘗

　　在購(gòu)買的時(shí)候可以直接根據(jù)口感來(lái)辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來(lái)甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。

　　看一看

　　我們可以從紅糖的外表來(lái)判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，融入水中也清晰，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。

　　以上就是關(guān)于：“紅棗紅糖饅頭的做法 超香超美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。