小饅頭許多人都愛吃，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“奶香小饅頭的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下奶香小饅頭的做法：

　　材料：面粉，雞蛋，酵母，白糖，鹽，玉米油等

　　步驟：

　　1.將面粉、雞蛋、食鹽、酵母、白糖和煉乳都放入大碗中，根據(jù)面粉的吸水性適量的添加清水或牛奶，開始和面。

　　2.先將面團(tuán)和至大概成團(tuán)，但是表面還不夠光滑的狀態(tài)，蓋一層保鮮膜餳發(fā)10分鐘左右。

　　3.餳發(fā)完成后，將面團(tuán)和至光滑。

　　4.把面團(tuán)放到溫暖的地方進(jìn)行室溫發(fā)酵。

　　5.發(fā)好的面團(tuán)呈原來的兩倍大小，拿出來排氣。

　　6.將面團(tuán)盡量搟成5mm厚度的方形。

　　7.切成大小均勻的條狀。(面條之間保留一定距離，不然它們特別容易粘到一起。)

奶香小饅頭的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.再把條狀面條切成小方塊兒的形狀，撒一層面粉防粘。

　　9.預(yù)熱平底鍋，倒入玉米油。

　　10.把小方塊兒們都倒入鍋中，這個(gè)時(shí)候就是考驗(yàn)?zāi)托睦?，要小火不停地翻炒?/p>

　　11.慢慢的，小饅頭四周的顏色變得金黃、膨脹

　　12.再翻炒翻炒，就可以關(guān)火啦

　　以上主要介紹了奶香小饅頭的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于小饅頭的相關(guān)知識。

　　饅頭的其它美味做法推薦

　　南瓜紫薯饅頭

　　材料：南瓜，紫薯，牛奶，溫水，干酵母等

　　步驟：

　　1南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯洗凈。

　　2上鍋蒸制20分鐘左右。

　　3將南瓜用勺子碾成泥。

　　4適量干酵母用溫水化開，將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

　　5揉成光滑的南瓜面團(tuán)。

　　6用同樣的方法將紫薯碾成泥。

　　7將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

　　8揉成光滑的紫薯面團(tuán)。

　　9將面團(tuán)放置溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右。

　　10發(fā)酵好的面團(tuán)分別取兩塊，搟成兩張圓餅。

　　11將搟好的圓餅疊放在一起。

　　12從圓餅底部開始卷起。

　　13最后卷成長條狀。

　　14用刀切成小劑子，醒發(fā)后上鍋蒸20分鐘左右即可。

　　全麥小饅頭

　　材料：普通面粉，水，干酵母，里脊肉，蒜苔，紅椒，甜玉米粒，鹽，五香粉，蠔油，食用油，生抽，香蔥等

　　步驟：

　　1將A材料混合均勻揉成光滑的面團(tuán)。

　　2蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至二倍大。

　　3將發(fā)好的面團(tuán)加入B再反復(fù)揉搓，一直揉至面團(tuán)切開后沒有氣孔.

　　4將面團(tuán)分割成10個(gè)30克重和10個(gè)15克的面團(tuán)，分別揉圓，一大一小為一組。

　　5取大面團(tuán)一個(gè)用手按壓成圓餅，小面團(tuán)再次揉圓。

　　6小面團(tuán)上沾一層食用油放圓餅中，用圓餅包住小面團(tuán)在虎口處反復(fù)揉至圖中所示的樣子。

　　7依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸籠上，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜3分鐘后再揭開鍋蓋。

　　8稍涼后可以很輕松地將小面團(tuán)拿出來，全麥小碗就做好了，小面團(tuán)就直接當(dāng)饅頭吃。

　　9準(zhǔn)備好配菜，里脊肉切丁加入鹽，生抽，食用油，五香粉，蠔油拌勻腌制片刻，蒜苔，紅椒，香蔥切丁，甜玉米粒用開水氽燙好。

　　10鍋中放油將肉丁先炒熟盛出，鍋中再放少許油倒入蒜苔加少許鹽和生抽炒熟后加入紅椒和玉米粒翻炒均勻，再倒入肉丁和香蔥粒拌勻即可出鍋，跟全麥小碗一起上桌食用。

　　黑芝麻饅頭

　　材料：低筋面粉，純牛奶，細(xì)砂糖，玉米油，酵母，黑芝麻，糖粉等

　　步驟：

　　1把材料準(zhǔn)備好

　　2把牛奶加熱至30度左右，加入酵母

　　3拌勻，靜止10分鐘左右

　　4把面粉倒入一個(gè)大盆里

　　5加入砂糖、玉米油

　　6攪拌，使它們充分混合

　　7倒入加了酵母的牛奶

　　8搓揉成光滑的面團(tuán)

　　9加入黑芝麻

　　10將黑芝麻粒均勻地揉入面團(tuán)中

　　11蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵

　　12發(fā)酵時(shí)間視溫度而定，如果是夏天的話，一般所需時(shí)間約45分鐘左右，發(fā)至2--2.5倍大

　　13趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以制作內(nèi)餡，把內(nèi)餡所需的材料準(zhǔn)備好

　　14把黑芝麻粉和糖粉倒在一起

　　15拌勻，使材料充分混合

　　16取出發(fā)酵好的面團(tuán)，并搟成長方形

　　17在搟好的面團(tuán)上均勻地刷上清水

　　18將內(nèi)餡均勻地倒在面皮上，并用手輕輕壓一下，盡量使其與面皮結(jié)合

　　19把面團(tuán)由上至下卷成圓柱體，再從面團(tuán)中心部位向兩邊輕輕搓幾下，好讓面團(tuán)粗細(xì)均等

　　20把搓好的面團(tuán)切成6等份

　　21放在油紙上，并擺進(jìn)蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜止20分鐘

　　22鍋中注入冷水，大火蒸20分鐘即可

　　饅頭的營養(yǎng)價(jià)值

　　饅頭里面含有非常豐富的維生素，微量元素，還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，淀粉以及碳水化合物，在發(fā)酵的過程里面就可以讓鋅元素，鎂元素，鐵元素，鈣質(zhì)被更好的利用，而且也可以形成可溶性的乳酸鹽，讓利用率得到更好的提升，又可以產(chǎn)生b族維生素，讓饅頭的營養(yǎng)價(jià)值變得更高。

　　以上就是關(guān)于：“奶香小饅頭的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。