帶魚營養(yǎng)極豐富，味道棒，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糟鹵醉帶魚的做法 好看好吃超開胃”，一起來看下吧!

　　首先來看下糟鹵醉帶魚的做法：

　　材料：

　　帶魚，料酒，姜汁，白胡椒粉，雞粉，淀粉，色拉油，自制糟鹵汁等

　　步驟：

　　1.帶魚處理干凈

　　2.用廚房紙巾吸干水分，在表面劃幾道花刀

　　3.放入盤里加點(diǎn)料酒、姜汁、白胡椒粉、雞粉腌制一會

　　4.自制糟鹵汁：鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸后浸泡一會(具體分量在小貼士里)

　　5.接著加入生抽、鮮味汁、花雕酒、糟鹵汁和少許鹽

　　6.再次煮沸關(guān)火,加入切小的香菜自然冷卻

　　7.冷卻后加入高度白酒即是做好的鹵汁，備用

　　8.把腌制過的帶魚拍上淀粉，的拍太厚了

　　9.起油鍋，放入帶魚炸

　　10.炸至金黃色撈出，記得要炸熟

　　11.把帶魚放入提前做好的糟鹵汁里浸泡一天

　　12.時間到，取出帶魚開吃

　　以上主要介紹了糟鹵醉帶魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚的相關(guān)知識。

　　女人吃帶魚的好處

　　1、提高智力

　　少兒多吃帶魚有益于提高智力。

　　2、補(bǔ)益五臟

　　經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。

　　3、抗癌

　　魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì)，對抗癌有奇效。

　　4、預(yù)防老年癡呆

　　老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。

　　5、美容

　　多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚的清洗技巧

　　1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因?yàn)橥馕锒绊戶~的鮮美。

　　2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。

　　以上就是關(guān)于：“糟鹵醉帶魚的做法 好看好吃超開胃”的分享，希望對你有幫助。