帶魚營(yíng)養(yǎng)極豐富,味道棒,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糟鹵醉帶魚的做法 好看好吃超開胃”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下糟鹵醉帶魚的做法:
材料:
帶魚,料酒,姜汁,白胡椒粉,雞粉,淀粉,色拉油,自制糟鹵汁等
步驟:
1.帶魚處理干凈
2.用廚房紙巾吸干水分,在表面劃幾道花刀
3.放入盤里加點(diǎn)料酒、姜汁、白胡椒粉、雞粉腌制一會(huì)
4.自制糟鹵汁:鍋中放入適量清水,加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸后浸泡一會(huì)(具體分量在小貼士里)
5.接著加入生抽、鮮味汁、花雕酒、糟鹵汁和少許鹽
6.再次煮沸關(guān)火,加入切小的香菜自然冷卻
7.冷卻后加入高度白酒即是做好的鹵汁,備用
8.把腌制過的帶魚拍上淀粉,的拍太厚了
9.起油鍋,放入帶魚炸
10.炸至金黃色撈出,記得要炸熟
11.把帶魚放入提前做好的糟鹵汁里浸泡一天
12.時(shí)間到,取出帶魚開吃
以上主要介紹了糟鹵醉帶魚的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚的相關(guān)知識(shí)。
女人吃帶魚的好處
1、提高智力
少兒多吃帶魚有益于提高智力。
2、補(bǔ)益五臟
經(jīng)常食用帶魚,具有補(bǔ)益五臟的功效。
3、抗癌
魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì),對(duì)抗癌有奇效。
4、預(yù)防老年癡呆
老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。
5、美容
多吃帶魚,能使肌膚光滑潤(rùn)澤,長(zhǎng)發(fā)烏黑,面容更加靚麗。
帶魚的清洗技巧
1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會(huì)很快被去掉。不過建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜,這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~的鮮美。
2、帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會(huì)很容易洗凈,而且無(wú)腥味。
以上就是關(guān)于:“糟鹵醉帶魚的做法 好看好吃超開胃”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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