帶魚是許多人都極愛的魚之一，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)極豐富，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥油帶魚的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油帶魚的做法：

　　材料：帶魚，玉米油，鹽，香蔥，干辣椒，蒸魚豉油，料酒，姜等

　　步驟：

　　1.香蔥切成蔥花，姜切成條

　　2.帶魚清理干凈后切成段，再在帶魚兩面劃幾刀，以便入味

　　3.把切好的帶魚放入碗中，再放入鹽、料酒、姜條、蔥段拌勻，腌制10分鐘

　　4.把腌制好的帶魚擺放在盤中，再放入蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘

　　5.帶魚蒸好后，倒掉水分，撒上蔥花，再放點(diǎn)干辣椒絲(不喜歡的可以不放)

蔥油帶魚的做法 色澤美觀味道飄香（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.將燒的滾熱的玉米油淋在蔥花和辣椒絲上，炸出香味

　　7.最后倒入蒸魚豉油，就可以上桌開吃啦

　　以上主要介紹了蔥油帶魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于帶魚的相關(guān)知識(shí)。

　　帶魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2、帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　3、帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。

　　帶魚的清洗技巧

　　1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會(huì)很快被去掉。不過建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜，這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~的鮮美。

　　2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無腥味。

　　以上就是關(guān)于：“蔥油帶魚的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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