帶魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)極豐富，吃法也超多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“帶魚(yú)燉豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下帶魚(yú)燉豆腐的做法：

　　材料：豆腐，帶魚(yú)，蔥，食用油，姜，醬油，鹽，糖，小蔥等

　　步驟：

　　1.豆腐用清水沖洗一下，再切成薄一些的大片，

　　2.帶魚(yú)清洗干凈，切成適當(dāng)大小的帶魚(yú)段，在帶魚(yú)的正反兩面斜著切幾刀，這樣帶魚(yú)會(huì)更容易入味，

　　3.蔥，姜切末備用，

　　4.平底鍋里放入適量的食用油，小心地把豆腐放入鍋里煎至兩面金黃，注意動(dòng)作要輕，豆腐切薄了很容易碎掉，特別是翻面的時(shí)候一定要小心，煎好的豆腐相對(duì)就不容易碎掉了，而且更入味，

　　5.豆腐煎好后，鍋里再放油，油熱了把帶魚(yú)也放入鍋里煎至兩面金黃，煎帶魚(yú)的時(shí)候不要著急晃動(dòng)鍋或是翻面，因?yàn)閹~(yú)的一面還沒(méi)煎熟時(shí)，特別容易破皮，只要煎成形后，再晃動(dòng)鍋或是翻面就沒(méi)事了。

帶魚(yú)燉豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.另起鍋，放入適量的食用油，油熱后先把蔥花和姜末放入鍋里爆香，再倒入適量的醬油爆香，

　　7.接著加入半碗清水燒開(kāi)，水的量要根據(jù)魚(yú)和豆腐的量來(lái)定，只要把魚(yú)和豆腐放進(jìn)去，水可以剛剛沒(méi)過(guò)魚(yú)就可以了，不宜太多，燒開(kāi)后放入少許鹽和適量的白糖，攪勻，

　　8.再次開(kāi)鍋后，先放入帶魚(yú)，燉一會(huì)兒，讓帶魚(yú)入味，

　　9.接著把煎好的豆腐擺進(jìn)鍋里，

　　10.蓋上鍋蓋，中小火慢慢一起燉熟出鍋。

　　11.另準(zhǔn)備一些小蔥末，撒在剛出鍋的帶魚(yú)豆腐上，更好看也更好吃，如果沒(méi)有也可以放香菜末，當(dāng)然不放也是可以的。

　　以上主要介紹了帶魚(yú)燉豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于帶魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

　　2. 帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3. 經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補(bǔ)益五臟的功效。

　　4. 帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　帶魚(yú)到底為什么沒(méi)有人工來(lái)養(yǎng)殖的呢

　　1、因?yàn)閹~(yú)的養(yǎng)殖難度比較高。雖然帶魚(yú)不屬于深海魚(yú)類(lèi)。但是他生活在正常水壓的情況下。是無(wú)法正常生長(zhǎng)的。如果想要人工養(yǎng)殖。就必須先要解決水壓的問(wèn)題。如果我們解決不了水壓?jiǎn)栴}，那么就沒(méi)有辦法進(jìn)行人工養(yǎng)殖帶魚(yú)。

　　2、帶魚(yú)的量是非常大的。在海中捕撈的數(shù)量是很多的。完全沒(méi)有必要進(jìn)行養(yǎng)殖。

　　帶魚(yú)的儲(chǔ)存方法

　　將帶魚(yú)清洗干凈，擦干，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，并且還能腌制入味。如不冷凍，則需盡快食用。

　　以上就是關(guān)于：“帶魚(yú)燉豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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