帶魚味道杠杠的，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常紅燒帶魚的做法 色澤紅亮味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常紅燒帶魚的做法：

　　材料：帶魚，生抽，鹽，料酒，糖，老姜，大蒜，紅辣椒，香蔥，面粉等

　　步驟：

　　1帶魚買回來后洗凈，去掉頭尾，切成小塊。用適量料酒和少許的鹽腌10分鐘。

　　210分鐘后把帶魚用廚房紙吸干水份，然后輕輕沾上一層面粉。

　　3鍋中倒入適量的油，把沾了面粉的帶魚放入鍋中。煎至兩面都呈金黃色后盛出。

　　4鍋中再倒入少許的油，放入老姜、大蒜，爆香后放入紅辣椒一起煸一下。

　　5然后加入少許的鹽，2勺生抽。

家常紅燒帶魚的做法 色澤紅亮味道鮮美（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6再加適量的水煮開，然后加入適量的糖調(diào)味。

　　7最后把煎好的帶魚放入大火煮開。

　　8煮至湯汁濃稠，收汁，撒入香蔥后即可熄火。

　　以上主要介紹了家常紅燒帶魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于帶魚的相關(guān)知識。

　　帶魚的營養(yǎng)價值

　　1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3.帶魚含有豐富的鎂和硒元素。

　　4.帶魚的礦物質(zhì)雖然含量一般，但卻比例合理，鈣和鎂是骨骼的主要組成部分，同時也有少量是鈣、鎂存在于肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)當(dāng)中。

　　帶魚的存儲

　　將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。

　　帶魚是深海魚嗎

　　帶魚是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N魚，屬于深海魚，一般分布在西北太平洋和印度洋，在我國的南北沿海地帶常見。可能大家會疑惑，為什么帶魚很少見活的呢?因為帶魚是深海魚，出水后，因為外界壓力變低，而導(dǎo)致腹壓過高，從而出現(xiàn)內(nèi)臟破裂而死，因此大家看到的帶魚一般都為冷凍。

　　以上就是關(guān)于：“家常紅燒帶魚的做法 色澤紅亮味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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