帶魚味道杠杠的,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家常紅燒帶魚的做法 色澤紅亮味道鮮美”,一起來看下吧!
首先來看下家常紅燒帶魚的做法:
材料:帶魚,生抽,鹽,料酒,糖,老姜,大蒜,紅辣椒,香蔥,面粉等
步驟:
1帶魚買回來后洗凈,去掉頭尾,切成小塊。用適量料酒和少許的鹽腌10分鐘。
210分鐘后把帶魚用廚房紙吸干水份,然后輕輕沾上一層面粉。
3鍋中倒入適量的油,把沾了面粉的帶魚放入鍋中。煎至兩面都呈金黃色后盛出。
4鍋中再倒入少許的油,放入老姜、大蒜,爆香后放入紅辣椒一起煸一下。
5然后加入少許的鹽,2勺生抽。
6再加適量的水煮開,然后加入適量的糖調(diào)味。
7最后把煎好的帶魚放入大火煮開。
8煮至湯汁濃稠,收汁,撒入香蔥后即可熄火。
以上主要介紹了家常紅燒帶魚的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于帶魚的相關(guān)知識(shí)。
帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。
2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3.帶魚含有豐富的鎂和硒元素。
4.帶魚的礦物質(zhì)雖然含量一般,但卻比例合理,鈣和鎂是骨骼的主要組成部分,同時(shí)也有少量是鈣、鎂存在于肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)當(dāng)中。
帶魚的存儲(chǔ)
將買來的帶魚洗干凈,控干水分,切成小段,然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍,這樣既可以使帶魚入味,又可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。
帶魚是深海魚嗎
帶魚是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N魚,屬于深海魚,一般分布在西北太平洋和印度洋,在我國(guó)的南北沿海地帶常見。可能大家會(huì)疑惑,為什么帶魚很少見活的呢?因?yàn)閹~是深海魚,出水后,因?yàn)橥饨鐗毫ψ兊?,而?dǎo)致腹壓過高,從而出現(xiàn)內(nèi)臟破裂而死,因此大家看到的帶魚一般都為冷凍。
以上就是關(guān)于:“家常紅燒帶魚的做法 色澤紅亮味道鮮美”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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