豬蹄的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,味道也超好,許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“冰糖豬蹄的做法 集營(yíng)養(yǎng)美味于一體”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下冰糖豬蹄的做法:
材料:
豬蹄,油,生姜,楊梅酒,八角,生抽,老抽,干辣椒,冰糖,蔥花等
步驟:
1.豬蹄用清水泡2小時(shí)后洗凈撈起
2.冷水下鍋焯水后撈起洗凈
3.備好調(diào)料
4.熱鍋倒油溫油下姜片和八角爆香
5.再把豬蹄倒入翻炒出香味
6.烹入楊梅酒
7.倒入生抽和老抽翻炒出香味
8.加入冰糖和干辣椒
9.倒入清水
10.把全部食材倒入高壓鍋內(nèi)
11.壓35分鐘
12.等時(shí)間到排氣完后打開(kāi),調(diào)幾分鐘不加蓋收汁后出鍋
13.盛出后加入蔥花即可
以上主要介紹了冰糖豬蹄的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬蹄的相關(guān)知識(shí)。
豬蹄的功效與作用
1、美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3、改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
小技巧
1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。
2、洗凈豬蹄,用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹,然后取出用指鉗將毛拔除,省力省時(shí)。
3、制作前要檢查好所購(gòu)豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
以上就是關(guān)于:“冰糖豬蹄的做法 集營(yíng)養(yǎng)美味于一體”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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