苦瓜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“素炒苦瓜紅蘿卜的做法 加點姜炒味道會更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下素炒苦瓜紅蘿卜的做法：

　　材料：

　　苦瓜，紅蘿卜，油，鹽，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.苦瓜洗凈。

　　2.胡蘿卜大概半根，去皮洗凈。

　　3.蔥、姜洗凈。

　　4.苦瓜切片。

　　5.苦瓜放在清水中浸泡，放入少許鹽。

　　6.胡蘿卜切薄片。

　　7.蔥、姜切絲。

　　8.熱油鍋，放入蔥、姜。

　　9.先加入胡蘿卜。

　　10.再加入苦瓜。

　　11.加入少許的鹽。

　　12.翻炒均勻，即可出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了素炒苦瓜紅蘿卜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的功效與作用

　　1.清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　2.保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3.抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　4.降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5.美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經過熟，會失去應有的口感。

　　以上就是關于：“素炒苦瓜紅蘿卜的做法 加點姜炒味道會更佳”的分享，希望對你有幫助。

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