金針菇味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“茄汁金針菇的做法 顏色紅亮味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄汁金針菇的做法：

　　材料：

　　金針菇，杭椒，紅辣椒，番茄醬，食鹽，白糖，雞精，植物油，蒜，水等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.將金針菇清洗干凈，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末

　　3.鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味

　　4.加入亨氏番茄醬，煸炒出紅油

　　5.倒入適量的熱水

　　6.將金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖、雞精

　　7.將煮熟的金針菇盛到碗內

　　8.將青紅辣椒放在金針菇上面

　　9.換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可

　　以上主要介紹了茄汁金針菇的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于金針菇的小知識。

　　金針菇的功效與作用

　　1.促進智力發(fā)育

　　金針菇氨基酸含量高，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

　　2.促進新陳代謝

　　增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

　　4.抗疲勞

　　抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

　　5.預防過敏

　　預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

　　金針菇的存儲

　　金新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品，則建議開封后立即食用，不宜久存。

　　以上就是關于：“茄汁金針菇的做法 顏色紅亮味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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