帶魚(yú)怎么做好吃，如何做香煎帶魚(yú)，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法。

　　香煎帶魚(yú)

　　用料

　　帶魚(yú)

　　鹽

　　面粉

　　做法

　　先將帶魚(yú)切段，把表面的一層銀色的薄膜用刀背刮掉，肚子里面的黑色的膜也要撕掉。(有的人并不刮掉外層銀色的表皮，我覺(jué)得那樣比較腥。)然后控干水分。

　　將帶魚(yú)用鹽和料酒腌15分鐘，兩條帶魚(yú)的話用1大勺料酒、1小勺鹽就可以，中間翻一翻，讓每塊魚(yú)都能腌到。

　　將帶魚(yú)兩面粘一層薄薄的面粉或者淀粉(為了吸收帶魚(yú)表面的水分，沾好之后需要馬上下鍋)。

　　平底鍋倒油，油熱后，把沾好面粉的魚(yú)馬上下鍋，下鍋之后就不要?jiǎng)恿耍D(zhuǎn)小火。

　　等晃動(dòng)鍋，帶魚(yú)自己能在鍋中滑動(dòng)時(shí)，再用平鏟將帶魚(yú)翻面。依然不要?jiǎng)铀燃宓交蝿?dòng)鍋，帶魚(yú)自己能在鍋中滑動(dòng)時(shí)，再翻一次面。

　　保證帶魚(yú)每面煎兩到三次，表面金黃就可以出鍋了。