帶魚怎么做好吃，如何做香煎帶魚，現(xiàn)在就來介紹下它的詳細(xì)做法。

　　香煎帶魚

　　用料

　　帶魚

　　鹽

　　面粉

　　做法

　　先將帶魚切段，把表面的一層銀色的薄膜用刀背刮掉，肚子里面的黑色的膜也要撕掉。(有的人并不刮掉外層銀色的表皮，我覺得那樣比較腥。)然后控干水分。

　　將帶魚用鹽和料酒腌15分鐘，兩條帶魚的話用1大勺料酒、1小勺鹽就可以，中間翻一翻，讓每塊魚都能腌到。

　　將帶魚兩面粘一層薄薄的面粉或者淀粉(為了吸收帶魚表面的水分，沾好之后需要馬上下鍋)。

　　平底鍋倒油，油熱后，把沾好面粉的魚馬上下鍋，下鍋之后就不要?jiǎng)恿耍D(zhuǎn)小火。

　　等晃動(dòng)鍋，帶魚自己能在鍋中滑動(dòng)時(shí)，再用平鏟將帶魚翻面。依然不要?jiǎng)铀?，等煎到晃?dòng)鍋，帶魚自己能在鍋中滑動(dòng)時(shí)，再翻一次面。

　　保證帶魚每面煎兩到三次，表面金黃就可以出鍋了。