鲅魚(yú)的做法有哪些，怎么做醬燜鲅魚(yú)，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法。

　　醬燜鲅魚(yú)

　　食材

　　主料

　　鲅魚(yú)　1000g

　　輔料

　　甜面醬　適量

　　黃豆醬　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　八角　適量

　　生抽　適量

　　老抽　適量

　　冰糖　適量

　　花雕酒　適量

　　香菜　適量

　　辣椒　適量

　　做法

　　1.鲅魚(yú)洗凈，控干水分。

　　2.切2-3厘米寬的段。

　　3.平底鍋燒熱，倒油，將魚(yú)放入煎表面。

　　4.蔥切段，姜切片，蒜扒皮。

　　5.將煎過(guò)的魚(yú)放入電飯煲內(nèi)，將蔥姜蒜放入。

　　6.擠入甜面醬約2勺。

　　7.舀入一勺黃豆醬。

　　8.倒入生抽2勺。

　　9.倒入花雕酒3勺。

　　10.倒入少許老抽上色。

　　11.放入冰糖。

　　12.輕輕將其攪拌。

　　開(kāi)啟電飯鍋，一共工作兩次，第一次跳了之后，再次開(kāi)啟電飯煲。

　　中間翻動(dòng)魚(yú)肉，幫助上色，入味。