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苦瓜的做法 怎么做苦瓜蝦米煎蛋

深圳查查吧 作者：zrsz 2014-06-09 17:17

　　苦瓜怎么做好吃，如何做苦瓜蝦米煎蛋，現(xiàn)在就來看看它的做法。

　　苦瓜蝦米煎蛋

　　材料：

　　苦瓜 - 1/2條(選翠綠的， 已經(jīng)開始熟黃的不能煎， 只能炒)

　　蝦米末 - 1/2湯匙

　　蒜末 - 少許

　　鹽 - 1/2茶匙

　　雞蛋 - 2顆

　　醬油 - 1茶匙

　　食油 - 2湯匙

　　做法

　　1. 苦瓜切薄片后用1/2～1茶匙的鹽抓一抓，放置一旁15分鐘后， 沖洗去澀， 擠一擠干。

　　2. 雞蛋加1/2茶匙醬油， 使勁打1～2分鐘至發(fā)豐富的泡沫。

　　3. 燒熱2湯匙油， 先下蒜末，接著下蝦米末爆香。

　　4. 下擠干水的苦瓜片， 炒至苦瓜透明熟透，用煎鏟把苦瓜片鋪平，轉(zhuǎn)小火。

　　5. 再下蛋液慢火煎香后，把苦瓜蛋翻面， 繼續(xù)慢火煎至金黃赤香。

苦瓜蝦米煎蛋

 

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