鲅魚的做法有哪些，怎么做白菜燉鲅魚好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　白菜燉鲅魚

　　食材明細

　　鲅魚適量

　　小白菜 適量

　　韭菜 適量

　　五花肉 適量

　　八角 適量

　　花椒 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　芝麻油 適量

　　做法

　　1. 準備中小型鲅魚一條，大的更好，味道更香。

　　2. 小白菜焯水過涼切段備用。

　　3. 魚切約1.5厘米的斜刀塊用鹽、料酒腌制半個小時以上。

　　4. 姜蒜切片，蔥切段，五花肉切小塊，韭菜切段，八角花椒備用。

　　5. 腌好的魚放入油鍋中煎至兩面黃，熟透。

　　6. 用八角、花椒、蔥、姜熗鍋加水、鹽調(diào)味燉。

　　7. 另起鍋，放入少許油，加入五花肉煸炒至干黃油出。

　　8. 加入瀝水的小白菜同炒。

　　9. 將略炒的小白菜倒入煮至沸騰，魚湯漸白的魚湯中。

　　10. 等小白菜變軟，魚湯變白，關火，加韭菜段、芝麻油調(diào)味。

　　11. 美味的魚菜出鍋。