鲅魚(yú)的做法有哪些，怎么做糖醋鲅魚(yú)好吃，下面是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　糖醋鲅魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　鲅魚(yú)適量

　　蒜瓣適量

　　干辣椒適量

　　糖 適量

　　醋 適量

　　醬油 適量

　　料酒 適量

　　五香面 適量

　　鹽 適量

　　淀粉 適量

　　做法

　　1. 鲅魚(yú)、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、醬油、料酒、五香面、鹽、淀粉。

　　2. 洗凈切塊的鲅魚(yú)加鹽、料酒、五香面腌20分鐘入味。

　　3. 準(zhǔn)備好淀粉。

　　4. 鍋里倒入比平時(shí)炒菜略多的油，夾著鲅魚(yú)蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下鍋煎透;盛出備用。

　　5. 鍋里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒醬油，放入魚(yú)塊，略燉，倒入糖、醋和少許清水調(diào)成的汁。

　　6. 大火收濃湯汁，即可。