鲅魚(yú)的做法有哪些，怎么做鲅魚(yú)燉土豆好吃，下面是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　鲅魚(yú)燉土豆

　　食材明細(xì)

　　鲅魚(yú)2條

　　土豆 2個(gè)

　　油 適量

　　醬油 適量

　　花椒粉 適量

　　料酒 適量

　　醋 適量

　　蔥花 適量

　　大蒜 適量

　　姜 適量

　　東北大醬 適量

　　八角 適量

　　干蘇子葉 適量

　　香菜 適量

　　老抽 適量

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 鲅魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身上劃幾刀

　　2. 把蔥段 姜片 蒜片塞進(jìn)魚(yú)肚子里，撒一些鹽腌制10分左右

　　3. 土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬

　　4. 鍋熱后可先用姜片擦一下鍋底再倒油，這樣魚(yú)不粘鍋

　　5. 放入鲅魚(yú)煎一下

　　6. 在倒入料酒 白糖 醋 醬油 老抽 八角 花椒粉 東北大醬炒香

　　7. 倒入適量的水

　　8. 再放入土豆塊

　　9. 這是干蘇子葉，用它來(lái)做湯 燉魚(yú)很好吃的

　　10. 蓋蓋，大火燉開(kāi)再轉(zhuǎn)中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了

　　11. 撒上香菜即可