帶魚燉豆腐怎么做好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　帶魚燉豆腐

　　主料：帶魚250克 北豆腐200克

　　配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、大料、鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、料酒各適量

　　做法

　　1、帶魚洗凈后，切成段狀，在帶魚段兩面各劃一字刀，北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀。

　　2、平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色盛出備用。

　　3、鍋中再加油燒熱，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蠔油、糖。

　　4、再?zèng)_入開水，將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制。

　　5、再加入鹽、胡椒粉調(diào)味，加入料酒去腥，再轉(zhuǎn)至小火燉至湯汁變濃稠時(shí)撒入蔥花即可。