萵筍豆豉蒸排骨怎么做好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　主料：排骨300g，萵筍1根

　　配料：豆豉、蔥、姜、蒜、小米辣、綠尖椒、料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、淀粉、胡椒粉各適量

　　做法

　　1、排骨洗凈，用清水浸泡20分鐘，去除血水。

　　2、豆豉用冷水泡4分鐘左右。

　　3、蔥姜蒜、小米辣、綠尖椒切碎，混合均勻。

　　4、在第3步的混合佐料中，依次調(diào)入料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，攪拌均勻。

　　5、將浸泡好的排骨，再用清水洗凈，然后放在第4步拌勻的料汁中腌制1小時(shí)以上;腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。

　　6、萵筍去皮，洗凈，切成滾刀狀，碼在盤子里。

　　7、將腌制好的排骨碼在青筍上面，澆上腌制的料汁，上鍋，中火蒸30—40分鐘，即可。

萵筍豆豉蒸排骨