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泡椒冬瓜的做法 怎么做好吃

  冬瓜怎么做好吃,如何做泡椒冬瓜,下面就來看看它的具體做法介紹。

泡椒冬瓜
泡椒冬瓜

  主料:老冬瓜500g,五花肉50g,紅剁椒1大勺,泡山椒5、6粒,生姜適量

  配料:醬油2大勺,香醋1小勺,水淀粉適量,白糖少許,鹽少許,食用油2大勺,開水適量

  做法

  1、冬瓜洗凈去皮去籽,切成大厚片;薄片不好吃;五花肉切略粗一些的絲,生煎切幾片。備好水淀粉。

  2、起炒鍋,熱鍋涼油小火爆香紅剁椒,至出紅油;下入五花肉絲和姜片,炒至肉絲變色。

  3、下入冬瓜,轉(zhuǎn)大火翻炒均勻;加入醬油,翻炒均勻。

  4、加入適量開水,不要太多,沒過冬瓜1/3到一半差不多,冬瓜會(huì)出水。

  5、同時(shí)加入泡山椒,大火煮開后傳中小火,蓋上鍋蓋,燉煮至冬瓜熟透。

  6、最后用水淀粉略勾芡至湯汁濃稠,即可。如果口重,最后可以加點(diǎn)兒鹽。

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