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酸辣拌紫茄怎么做 紫茄子的做法

深圳查查吧 作者：程柏眉 2013-08-15 14:45

　　紫茄子怎么做好吃，如何做酸辣拌紫茄，下面就來看看它的具體做法介紹。

酸辣拌紫茄
酸辣拌紫茄

　　主料：紫茄子適量

　　配料：生抽，大蒜，香蔥，芝麻，花椒油，辣椒油，鹽，香醋，香油各適量

　　做法

　　1.將買回的紫茄茄子去掉根部，清洗干凈。放入蒸鍋內(nèi)，大火燒開10分鐘。

　　2.準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，壓成蒜蓉待用，蒸熟的茄子晾涼備用。

　　3.壓好的蒜蓉放小碗里加入適量的開水和鹽，在加入生抽和白糖。

　　4.晾涼的茄子手撕成條放在盤子里，碗里加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上，撒上蔥花即可。

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