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下飯一流的香辣鱈魚塊做法

  鱈魚對于我,有如雞肋,超市中能買到的,只有冰凍鱈魚,味道和口感都不適合我的胃口,價格卻不便宜,吃起來沒啥味道,扔了又怪浪費…

  前幾天整理冰箱的時候,居然發(fā)現(xiàn)了兩塊雪藏很久的鱈魚,是很久很久之前朋友送的,一直被我遺忘在冰箱里…既然上天又給了它重見天日的機會,那就讓我給它找個合適的安身之處吧。

  鱈魚通常在西餐中出現(xiàn)的比較多,可我偏偏覺得常見的西式做法都略顯清淡,突然想換換口味,來個中式的香辣做法,加入勁爆的紅辣椒和辣醬,一起爆炒…原本無味的鱈魚肉,在香辣氣息的熏染中,瞬間有了提升,變身為一道備受歡迎的下飯菜。

  這洋菜中做的一道菜,正對了小何的胃口,一向?qū)︳~不感冒的人,居然把這一大盤都包了… 鑒于此,推薦嗜辣的同學(xué),吃不慣清淡口味的同學(xué),不妨都試試這個做法,保準過癮,不是一般滴下飯。

下飯一流的香辣鱈魚塊做法
下飯一流的香辣鱈魚塊做法

  原料:鱈魚150g、紅辣椒1個、小紅尖椒2個、蒜3瓣、姜1小塊、辣椒醬1大勺、鹽少許、雞精適量。

  做法:

  1.鱈魚洗凈、切塊,姜蒜去皮,辣椒洗凈;

  2.鍋燒熱,放少許油,油熱后放入姜蒜、辣椒末爆香;

  3.聞到香味后放入辣椒醬;

  4.炒勻后放入鱈魚塊;

  5.繼續(xù)翻炒3分鐘,放入切片的紅辣椒

  6.加入鹽和雞精,翻炒均勻即可。

  烹制心得:

  1.鱈魚可以切得塊大一些,小塊易碎;

  2.鱈魚比較易熟,不需烹制過久;

  3.小尖辣椒提味,不能吃辣的可以不放。

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