鱈魚(yú)燉豆腐怎么做?鱈魚(yú)燉燉豆腐是一道韓國(guó)菜式，味道鮮美,非常的受歡迎。下面就為大家介紹鱈魚(yú)燉豆腐的家常做法：

　　主料：豆腐1塊、鱈魚(yú)2條

　　輔料：大蔥適量、小蔥1小根、香菜1根、水適量、姜適量、洋蔥半個(gè)、蒜適量、料酒適量、生抽適量、韓式辣醬適量、辣椒粉適量

　　做法步驟：

　　1)香蔥切末，大蔥、姜切片，大蒜切末

　　2)取一小碗，放2-3勺辣醬、一勺辣椒面、一勺大喜大牛肉粉、大蒜末、香蔥末，加少許水調(diào)勻備用

　　3)豆腐切塊，收拾好的鱈魚(yú)切幾段，洋蔥切絲

　　4)鍋里倒油，下蔥片超香，下鱈魚(yú)煎炒至變色

　　5)倒入熱水沒(méi)過(guò)鱈魚(yú)，大火煮開(kāi)

　　6)煮開(kāi)后，撇去浮沫，倒入一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)生抽，放入姜片，轉(zhuǎn)中小火

　　7)放入豆腐

　　8)稍煮會(huì)豆腐，放入洋蔥絲

　　9)倒入2種調(diào)好的混合醬料，小火煮開(kāi)導(dǎo)豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。

　　小訣竅：辣醬可以去掉鱈魚(yú)的腥味，鱈魚(yú)吃起來(lái)會(huì)非常鮮，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，豆腐軟嫩，湯喝起來(lái)很鮮辣爽口。醬汁里辣醬最好多放，辣椒面就隨自己口味啦。

　　以上就是關(guān)于鱈魚(yú)燉豆腐的家常做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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