鱈魚燉豆腐怎么做?鱈魚燉燉豆腐是一道韓國菜式,味道鮮美,非常的受歡迎。下面就為大家介紹鱈魚燉豆腐的家常做法:
主料:豆腐1塊、鱈魚2條
輔料:大蔥適量、小蔥1小根、香菜1根、水適量、姜適量、洋蔥半個、蒜適量、料酒適量、生抽適量、韓式辣醬適量、辣椒粉適量
做法步驟:
1)香蔥切末,大蔥、姜切片,大蒜切末
2)取一小碗,放2-3勺辣醬、一勺辣椒面、一勺大喜大牛肉粉、大蒜末、香蔥末,加少許水調(diào)勻備用
3)豆腐切塊,收拾好的鱈魚切幾段,洋蔥切絲
4)鍋里倒油,下蔥片超香,下鱈魚煎炒至變色
5)倒入熱水沒過鱈魚,大火煮開
6)煮開后,撇去浮沫,倒入一點料酒,一點生抽,放入姜片,轉(zhuǎn)中小火
7)放入豆腐
8)稍煮會豆腐,放入洋蔥絲
9)倒入2種調(diào)好的混合醬料,小火煮開導豆腐入味,出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
小訣竅:辣醬可以去掉鱈魚的腥味,鱈魚吃起來會非常鮮,一點腥味都沒有,豆腐軟嫩,湯喝起來很鮮辣爽口。醬汁里辣醬最好多放,辣椒面就隨自己口味啦。
以上就是關(guān)于鱈魚燉豆腐的家常做法介紹,希望對你有幫助。
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