市面上，一年四季都買得到韭菜，但是，四季里，只有春天的韭菜被賦上了濃濃的詩意。夜雨剪春韭，新炊間黃梁;一畦春韭綠，十里稻花香。也只有春天的韭菜才能配上鮮香這兩個字眼。春韭香，夏韭臭!最鮮嫩的韭菜就在這一季，錯過了，再等，就得整整一年!

　　香辣韭菜

香辣春菜的做法 香辣春菜怎么做

　　原料：韭菜、紅尖椒、姜蒜、花椒、生抽、醋、白糖、雞粉、鹽。

　　做法：

　　1、韭菜洗凈瀝干水分切段備用。姜蒜，紅尖椒切末;

　　2、鹽，生抽，醋，白糖，雞粉加一勺高湯調勻;

　　3、熱鍋上油，放入花椒粒炒出香味，撈出花椒;

　　4、倒入姜蒜末，紅椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒;

　　5、倒入步驟2里調好的料汁翻勻后即可起鍋。

　　PS：

　　1、韭菜很容易炒的，所以料汁應該提前調好;

　　2、步驟3時盡可能的把花椒的椒香味炸出來。