紫山藥蛋撻怎么做 紫山藥蛋撻的做法

紫山藥蛋撻怎么做 紫山藥蛋撻的做法

紫山藥蛋撻怎么做 紫山藥蛋撻的做法

材料：速凍飛餅 適量

紫山藥 適量

淡奶油 100克

牛奶 80克

細(xì)砂糖 40克

蛋黃 2個(gè)

低筋面粉 10克

做法：

1、紫山藥去皮切片切成小粒備用

2、碗中倒入淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖加熱并不斷攪拌，直到細(xì)砂糖全部溶解，放涼 。

3、拿一片軟化后的飛餅卷起來(lái)，在中間切一刀成兩份，這樣1個(gè)飛餅剛好可以做2個(gè)蛋撻。

4、將切好的面豎起來(lái)用手指一壓，壓成一個(gè)個(gè)小面卷，再搟成圓面片。

5、拿起一個(gè)小面卷，在面粉里沾一下，放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀。

6、蛋撻水冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻。將攪拌好的材料過(guò)篩即成蛋撻水。

7、在每一個(gè)蛋撻底部放上幾塊紫山藥丁。

8、倒入蛋撻水，7分滿。

9、裝入烤箱烘焙，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦點(diǎn)點(diǎn)即可，出爐的時(shí)候可以再放幾粒紫山藥丁做裝飾。

10、大功告成，出爐后再放幾粒紫山藥丁做裝飾。