番茄味道酸甜，可以生吃，也可以涼拌，炒，燉，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“番茄水煮魚的做法 酸辣可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄水煮魚的做法：

　　材料：草魚，番茄醬，植物油，鹽，料酒，蔥，花椒粒，胡椒粉，白糖，淀粉，姜等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2把草魚洗凈收拾干凈，從中間切開

　　3用刀切薄片

　　4用淀粉料酒鹽抓均勻腌制10分鐘以上

　　5把蔥姜大蒜洗凈切片和段，西紅柿洗凈切片

　　6粉皮洗凈切條

　　7熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味

　　8加番茄醬翻炒

番茄水煮魚的做法 酸辣可口回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　9加魚頭和魚骨煮一會

　　10加魚片

　　11加黑木耳大火燒開

　　12加西紅柿片

　　13加粉皮一起大火燒開

　　14加雞精

　　15加胡椒粉調味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚片上即可

　　以上主要介紹了番茄水煮魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于番茄的相關知識。

　　西紅柿的營養(yǎng)價值

　　含有胡蘿卜素

　　西紅柿中含有的胡蘿卜素，能夠有效的保護皮膚的彈性，促進骨骼鈣化，防止小兒佝僂病的發(fā)生。還能夠有效的防止夜盲癥和眼睛干燥癥的情況。

　　含有番茄紅素

　　番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，能阻止細胞癌變。也正因為如此，西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)燒。

　　含有維生素C

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

　　含有維生素D

　　番茄中的維生素D能保護血管，防治高血壓。

　　含有谷胱甘肽

　　番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。

　　生吃西紅柿的壞處

　　沙門氏桿菌感染

　　近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌“中毒”事件，罪魁禍首就是生食西紅柿。據(jù)專家解釋說，西紅柿在生長的過程中，如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒有清洗干凈，就完全有可能發(fā)生沙門氏菌感染。

　　急性腸梗阻

　　西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分。但由于其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。

　　以上就是關于：“番茄水煮魚的做法 酸辣可口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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