臘腸味道獨特，可以搭配各種各樣的食材，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“臘腸炒杏鮑菇的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘腸炒杏鮑菇的做法：

　　材料：臘腸，杏鮑菇，油，鹽，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.杏鮑菇洗干凈，備好臘腸

　　2.臘腸切成稍微厚些的片

　　3.杏鮑菇切成片

　　4.鍋里加少許油臘腸入鍋煸炒好盛出

　　5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后杏鮑菇入鍋炒

臘腸炒杏鮑菇的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網）

　　6.加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒

　　7.加鹽炒

　　8.臘腸入鍋炒，炒均勻即可盛出享用

　　以上主要介紹了臘腸炒杏鮑菇的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于杏鮑菇的相關知識。

　　杏鮑菇焯水的好處：

　　1、焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正些。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。

　　2、焯水可以去除杏鮑菇的草酸，蘑菇類的食材中基本上都含有草酸，尤其是金針菇中的草酸含量比較高，經過焯水就可以去除絕大多數(shù)的草酸。

　　3、焯水可以減少杏鮑菇的水分，蘑菇類的食材都含有大量的水分，焯水可以減少蘑菇中的水分含量，避免炒制過程中出水太多，同時也縮短了蘑菇在鍋里受熱的時間，避免更多的營養(yǎng)成分被破壞掉。

　　杏鮑菇宜和什么一起吃

　　杏鮑菇+油菜：杏鮑菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不僅清爽可口，而且一起吃還可以預防便秘。

　　杏鮑菇+蘆筍：杏鮑菇中多糖有抗癌作用，蘆筍是抗癌之王，杏鮑菇和蘆筍搭配食用具有抗癌的功效。

　　杏鮑菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鮑菇能夠有效促進人體的新陳代謝，因此杏鮑菇和木瓜搭配起來一起吃具有減脂降壓的作用。

　　杏鮑菇+芹菜：芹菜有清熱利尿、降壓祛脂等的功效;杏鮑菇營養(yǎng)豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌等功效。杏鮑菇和芹菜搭配食用，不僅味道鮮美，還有降血脂、抗癌的作用。

　　以上就是關于：“臘腸炒杏鮑菇的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。