蓮藕許多人都愛吃，味道極清香，做法簡(jiǎn)單。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉土豆炒藕片的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下牛肉土豆炒藕片的做法：

　　材料：牛肉，土豆，藕，青椒，橄欖油，碘鹽，生抽，黃酒，醬油，辣椒粉，雞粉，水等

　　步驟：

　　1.所有的食材都清洗干凈，牛肉切成絲，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切絲。

　　2.牛肉比較難燒熟，先將牛肉絲里加入食鹽、黃酒、生抽拌勻，這樣可以去腥，使肉更入味，然后加入淀粉攪拌均勻，可以使肉更嫩，加速牛肉燒熟的速度。

　　3.鍋中倒入橄欖油燒熱，然后關(guān)火，等油溫涼，加入牛肉翻炒，熱鍋冷油，這樣牛肉不粘連，不粘鍋。

　　4.小火慢慢油煎牛肉，這樣牛肉會(huì)更香更好吃，牛肉油煎至兩面金黃色，加入土豆片、藕片、青椒。

　　5.翻炒幾下后，加入適量碘鹽和醬油調(diào)味。

牛肉土豆炒藕片的做法 色澤美觀味道飄香（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.我家無(wú)辣不歡，喜歡吃辣椒，所以加點(diǎn)辣椒粉調(diào)味，孩子吃這道菜可以不加辣椒粉。

　　7.充分翻炒，加少許水，燒至菜熟了，最后加入少許雞粉調(diào)味，使這道菜更鮮美。

　　以上主要介紹了牛肉土豆炒藕片的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　蓮藕的保存方法

　　1.清水保存法

　　先把要存放的蓮藕洗干凈，放入非鐵質(zhì)容器如水缸內(nèi)，加滿清水，每星期換水1次，可存放1~2個(gè)月，并且能保持其白嫩鮮脆。

　　2.土坑儲(chǔ)存法

　　先挖個(gè)土坑，在坑底鋪一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，接著在上面撒上一層細(xì)土，再鋪一層蓮藕，如此可疊放5~6層，最上層再蓋上10厘米厚的細(xì)土，最后蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可?？杀４?個(gè)月左右。

　　3.鹽水保存法

　　先把要存放的蓮藕洗干凈，放入非鐵質(zhì)容器如水缸內(nèi)，按順序排好，加滿10%~15%的食鹽水，可保鮮5個(gè)月以上;且因食鹽難以滲入蓮藕內(nèi)組織，既可防腐又能抑酶，貯藏后風(fēng)味與新鮮時(shí)無(wú)異。

　　溫馨小提示

　　吃藕應(yīng)分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食;第二、第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來(lái)使用。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉土豆炒藕片的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。