杏鮑菇味道超鮮美，做法又很多，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“手絲杏鮑菇的做法 許多人都極愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下手絲杏鮑菇的做法：

　　材料：杏鮑菇，胡蘿卜，辣椒油，米醋，醬油，白糖，鹽，蒜，蠔油等

　　步驟：

　　1食材清洗干凈。

　　2胡蘿卜，去皮切絲。

　　3杏鮑菇，切開，上鍋蒸熟。

　　4蒸熟的杏鮑菇，用手撕成條。

　　5鍋內(nèi)加水燒開，下入胡蘿卜。

　　6焯水2分鐘。

手絲杏鮑菇的做法 許多人都極愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7胡蘿卜.杏鮑菇放入一個碗內(nèi)。

　　8所有調(diào)料放入一個碗內(nèi)，調(diào)成一個料汁。

　　9料汁到入碗內(nèi)。

　　10拌勻就可以了。

　　以上主要介紹了手絲杏鮑菇的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。

　　杏鮑菇焯水的好處

　　去除蘑菇的異味

　　讓蘑菇的味道更加純正些。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。

　　去除杏鮑菇的草酸

　　蘑菇類的食材中基本上都含有草酸，尤其是金針菇中的草酸含量比較高，經(jīng)過焯水就可以去除絕大多數(shù)的草酸。

　　減少杏鮑菇的水分

　　蘑菇類的食材都含有大量的水分，焯水可以減少蘑菇中的水分含量，避免炒制過程中出水太多，同時也縮短了蘑菇在鍋里受熱的時間，避免更多的營養(yǎng)成分被破壞掉。

　　杏鮑菇的其它美味吃法推薦

　　杏鮑菇拌木耳

　　材料：黑木耳，杏鮑菇，香菜，魚露，糖，醋，蒜泥，香油等

　　步驟：

　　1.碗耳泡發(fā)洗凈

　　2.杏鮑菇洗凈切片(也可以切成自己想要的形狀，任意發(fā)揮)

　　3.香菜洗凈后切段備用

　　4.鍋中加水燒開，放入碗耳燙熟

　　5.將碗耳撈出備用

　　6.再將處理好的杏鮑菇放入開水中燙熟

　　7.撈出控水

　　8.將燙熟的碗耳、杏鮑菇放入干凈的大碗中

　　9.放入香菜段，然后將魚露、蒜泥，香油、少許糖和醋混在一起，制成涼拌汁。倒入處理好的食材中

　　10.攪拌均勻即可上桌

　　杏鮑菇炒香腸

　　材料：杏鮑菇，香腸，油，鹽，生姜，蒜片，蔥花，料酒，胡椒粒等

　　步驟：

　　1.杏鮑菇洗凈

　　2.香腸事先蒸熟

　　3.準(zhǔn)備調(diào)料

　　4.把杏鮑菇和香腸分別切片

　　5.熱鍋溫油加入蒜片和姜片爆香

　　6.倒入杏鮑菇不斷的煸炒至邊軟

　　7.再把香腸加入，加入適量料酒煸炒均勻

　　8.再加入適量鹽煸炒均勻

　　9.磨入黑胡椒粒煸炒均勻后熄火出鍋

　　10.撒上蔥花上桌

　　以上就是關(guān)于：“手絲杏鮑菇的做法 許多人都極愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。