蒜苔營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，一直都受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘腸炒蒜苔的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘腸炒蒜苔的做法：

　　材料：香腸，蒜苔，紅椒，大蒜，食鹽，雞精，生抽等

　　步驟：

　　1農(nóng)家香腸洗凈切片。

　　2蒜苔切段，紅椒切圈，大蒜切片備用。

　　3起鍋熱油，放入臘腸片及蒜片，小火煸炒。

　　4煸炒至臘腸轉(zhuǎn)紅色，盛出備用。

　　5鍋內(nèi)留底油，放入蒜苔和食鹽，中火炒至蒜苔表皮微起皺。

臘腸炒蒜苔的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6倒入炒好的臘腸，紅椒圈。

　　7加入雞精、生抽調(diào)味。

　　8翻炒出鍋，大功告成。

　　以上主要介紹了臘腸炒蒜苔的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蒜苔的相關(guān)知識。

　　蒜苔營養(yǎng)價值

　　1、蒜苔中富含人體所必須的銅元素，這種營養(yǎng)元素對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　2、蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

　　3、從某些方面來看，蒜苔要比大蒜更加的營養(yǎng)，其中去年有的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。同時，蒜苔也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

　　蒜苔的其它美味吃法推薦

　　蒜苔炒肉片

　　材料：蒜苔，豬肉，油，胡蘿卜，鹽，大蒜，料酒，醬油，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料;

　　2.豬肉洗凈入鍋中煮至用筷子可以輕松穿過;

　　3.胡蘿卜去皮切絲，蒜苔摘除老梗，切段備用;

　　4.煮好的肉切成薄片;

　　5.熱鍋入適量油，入大蒜炒香，接著倒入肉片;

　　6.調(diào)入料酒、醬油、白糖翻炒;

　　7.接著倒入胡蘿卜和蒜苔同炒至蒜苔斷生;

　　8.最后入鹽調(diào)味即成;

　　蒜苔炒豬皮

　　材料：豬皮，蒜苔，辣椒，干辣椒，糖，料酒，生抽，蠔油，豆豉，豆瓣醬，八角，香葉，蔥，姜，蒜等

　　步驟：

　　1豬皮清洗干凈后先焯水，撈出用流動水沖洗干凈!去除掉油脂、切成細條，然后再放入鍋中、加姜片、八角、香葉、料酒煮爛盛出備用。

　　2蒜苔切小段、姜蒜青紅辣椒切片。

　　31勺豆鼓、1勺郫縣豆瓣醬備好

　　4熱油鍋、下姜蒜干辣椒炒出香味。

　　5加豆鼓和豆瓣醬炒出紅油。

　　6加蒜苔、線椒翻炒均勻。

　　7加豬皮翻炒。

　　8加料酒、生抽、蠔油翻炒均勻，加少許糖、雞精調(diào)味。

　　9放點蔥花炒勻即可。

　　以上就是關(guān)于：“臘腸炒蒜苔的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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