蒜苔營(yíng)養(yǎng)極豐富,可以搭配各種各樣的食材,一直都受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“臘腸炒蒜苔的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下臘腸炒蒜苔的做法:
材料:香腸,蒜苔,紅椒,大蒜,食鹽,雞精,生抽等
步驟:
1農(nóng)家香腸洗凈切片。
2蒜苔切段,紅椒切圈,大蒜切片備用。
3起鍋熱油,放入臘腸片及蒜片,小火煸炒。
4煸炒至臘腸轉(zhuǎn)紅色,盛出備用。
5鍋內(nèi)留底油,放入蒜苔和食鹽,中火炒至蒜苔表皮微起皺。
6倒入炒好的臘腸,紅椒圈。
7加入雞精、生抽調(diào)味。
8翻炒出鍋,大功告成。
以上主要介紹了臘腸炒蒜苔的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蒜苔的相關(guān)知識(shí)。
蒜苔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蒜苔中富含人體所必須的銅元素,這種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。
3、從某些方面來看,蒜苔要比大蒜更加的營(yíng)養(yǎng),其中去年有的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素的含量都比大蒜高。同時(shí),蒜苔也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
蒜苔的其它美味吃法推薦
蒜苔炒肉片
材料:蒜苔,豬肉,油,胡蘿卜,鹽,大蒜,料酒,醬油,白糖等
步驟:
1.準(zhǔn)備好材料;
2.豬肉洗凈入鍋中煮至用筷子可以輕松穿過;
3.胡蘿卜去皮切絲,蒜苔摘除老梗,切段備用;
4.煮好的肉切成薄片;
5.熱鍋入適量油,入大蒜炒香,接著倒入肉片;
6.調(diào)入料酒、醬油、白糖翻炒;
7.接著倒入胡蘿卜和蒜苔同炒至蒜苔斷生;
8.最后入鹽調(diào)味即成;
蒜苔炒豬皮
材料:豬皮,蒜苔,辣椒,干辣椒,糖,料酒,生抽,蠔油,豆豉,豆瓣醬,八角,香葉,蔥,姜,蒜等
步驟:
1豬皮清洗干凈后先焯水,撈出用流動(dòng)水沖洗干凈!去除掉油脂、切成細(xì)條,然后再放入鍋中、加姜片、八角、香葉、料酒煮爛盛出備用。
2蒜苔切小段、姜蒜青紅辣椒切片。
31勺豆鼓、1勺郫縣豆瓣醬備好
4熱油鍋、下姜蒜干辣椒炒出香味。
5加豆鼓和豆瓣醬炒出紅油。
6加蒜苔、線椒翻炒均勻。
7加豬皮翻炒。
8加料酒、生抽、蠔油翻炒均勻,加少許糖、雞精調(diào)味。
9放點(diǎn)蔥花炒勻即可。
以上就是關(guān)于:“臘腸炒蒜苔的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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