米粉味道很不錯,吃法又多樣,因此一直受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“肉末蛋絲拌粉的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!
首先來看下肉末蛋絲拌粉的做法:
材料:米粉,肉末,雞蛋,生菜,生抽,玉米油,料酒,蠔油,白糖等
步驟:
1.備好米粉,生菜,肉末,蔥,雞蛋。
2.鍋里加油,將肉末下鍋煸炒松散出味。
3.然后加入蠔油,生抽,料酒,白糖調(diào)味,煮至醬汁濃香,再出鍋備用
4.另起鍋,加水煮開,再下米粉。
5.將米粉煮至熟透之后,控水出鍋。
6.然后將炒好的肉末醬汁一并加至在米粉里面。
7.然后再煎一份蛋皮,切絲與拌好的米粉配在一起就可以。
8.這樣子一份肉末蛋絲拌米粉就完成啦。
以上主要介紹了肉末蛋絲拌粉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于米粉的相關(guān)知識。
米粉的其它美味吃法推薦
臺灣炒米粉
材料:米粉,豬里脊肉,韭菜,雞蛋,胡蘿卜,干香菇,水,卷心菜,淀粉,色拉油,食鹽,雞精,料酒,生抽,白糖等
步驟:
1.豬肉、包菜、韭菜、胡蘿卜、水發(fā)香菇分別切細(xì)絲。雞蛋一顆打散后用平底鍋煎成蛋皮,切細(xì)絲。
2.米粉提前半小時用冷水泡軟,不用泡太久。
3.豬肉用生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,淀粉1茶匙,拉沙油1茶匙拌均勻后,腌制15分鐘。
4.鍋內(nèi)熱少許油,放入豬肉炒至熟,起鍋備用。
5.鍋內(nèi)熱油,放入香菇條炒香,再放入包菜絲略炒。
6.放入米粉,胡蘿卜,韭菜。
7.加入一碗高湯或水,加入炒粉調(diào)料B。
8.至水快干時,加入煎好的蛋皮及炒好的肉絲。
9.再翻炒均勻即可,翻炒的時侯不要用鍋鏟,用筷子夾。
米粉蒸肉
材料:五花肉,米粉,醬油,味精,姜,料酒,白糖等
步驟:
1.五花肉切片,用醬油和料酒拌勻,均勻裹上蒸肉米粉,放姜片腌半個小時;一定要每片肉上都裹滿米粉;
2.然后上鍋大火蒸一個小時到一個半小時,用的高壓鍋40分鐘,口感非常合適。
酸辣牛肉米粉
材料:米粉,牛肉,酸菜,冬筍,生菜,醋,雞精,小米椒,生抽,麻辣醬,剁椒,芝麻油,水等
步驟:
1.將里脊肉切絲用生粉,生抽,麻油腌制片刻,酸菜,小米辣,筍切好
2.鍋入油,放入小米辣,酸菜,冬筍炒香
3.將肉絲放入炒熟,加入一勺麻辣醬翻炒均勻
4.小湯鍋中將水煮沸,放入米粉或面條,生菜燙熟
5.碗底調(diào)入生抽,麻油,醋,雞精,兌入高湯,加入煮熟的面條或米粉,舀上一勺湖南剁椒即成
吃米粉的好處
補(bǔ)血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高,而且比起其他的食物來說,更加容易被人體吸收,所以可以起到促進(jìn)造血功能、預(yù)防貧血的作用。
健脾養(yǎng)胃
米粉中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等,有很好的健脾養(yǎng)胃的功效,所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群,也是可以放心食用的。
聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對于一些患有眼疾的人群,例如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)衰弱等,可以起到一定的輔助治療的作用。
膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維,有效預(yù)防便秘。
微量元素
米粉中含有多種微量元素,值得一提的是,米粉中的銅元素含量較多,而銅元素是人體不可缺少的一種營養(yǎng)元素,對于血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、頭發(fā)、皮膚等都有很重要的作用。
以上就是關(guān)于:“肉末蛋絲拌粉的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。
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