薺菜味道獨特，營養(yǎng)豐富，吃法超多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“薺菜肉末豆腐的做法 湯鮮味美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下薺菜肉末豆腐的做法：

　　材料：內(nèi)脂豆腐，薺菜，肉末，鹽，油，料酒，淀粉等

　　步驟：

　　1薺菜清洗干凈后加少許鹽用手反復(fù)攥幾次后，擠出水分，切碎。

　　2肉末加少許料酒和鹽，再加一點淀粉捏均后腌制一下。

　　3內(nèi)脂豆腐去掉包裝膜，用清水沖洗一下。

　　4鍋中倒入適量油，放入肉末煸炒至變色后放入切碎的薺菜。

　　5翻炒均勻后加入適量水，煮開。

　　6內(nèi)脂豆腐用鍋鏟劃成小塊后放入鍋中。

　　7大火煮開后加入少許鹽調(diào)一下味。

　　81小勺淀粉加水調(diào)成水淀粉后倒入鍋中把豆腐勾一芡后即可熄火。

　　以上主要介紹了薺菜肉末豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于薺菜的相關(guān)知識。

　　吃薺菜有什么好處

　　對子宮的作用

　　薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。

　　對心、血管的作用

　　薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射干燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。

　　止血作用

　　薺菜中含薺菜酸(Bursicacid)有止血作用。薺菜提取物(含草酸)靜脈注射或肌內(nèi)注射(每次2-3ml，隔2-4小時1次，每天最多用15ml)于各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。

　　功能主治

　　薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價值，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。

　　薺菜的其它美味吃法推薦

　　水晶薺菜丸子

　　材料：豬肉餡，薺菜，油，鹽，淀粉，姜，蔥，花椒粉等

　　步驟：

　　1.薺菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，撈出過涼，擠干水分后，切碎。

　　2.豬肉餡加蔥末，姜末，鹽，花椒粉，薺菜攪拌上勁。

　　3.盤中放入淀粉，將肉餡擠成丸子，放入盤中，讓丸子裹上淀粉

　　4.放入開水鍋中，丸子浮起后撈出。

　　5.重新放入盤中，再裹一層淀粉。

　　6.再次放入開水鍋中，丸子表面透明，煮熟即可。

　　薺菜黃豆粥

　　材料：鵪鶉蛋，薺菜，香米，干黃豆，鹽，黑胡椒粉，枸杞子，芝麻油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.黃豆提前泡發(fā)。

　　3.薺菜洗凈切碎;鵪鶉蛋磕破于碗中備用。

　　4.香米、黃豆洗凈，放入沙煲，大火煮開，用勺攪動，以免糊鍋;調(diào)中火慢煮20分鐘。

　　5.倒入鵪鶉蛋，煮開。

　　6.加入薺菜;加入鹽、胡椒煮開。

　　7.倒入芝麻油，攪勻。

　　8.撒上枸杞子，調(diào)好味即可離火。

　　以上就是關(guān)于：“薺菜肉末豆腐的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。