老豆腐價(jià)格便宜,營養(yǎng)價(jià)值高,非常適合燒著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“茶樹菇燒老豆腐的做法 超美味超創(chuàng)意”,一起來看下吧!
首先來看下茶樹菇燒老豆腐的做法:
材料:老豆腐,茶樹菇,醬油,鹽,白糖,雞精等
步驟:
1食材:老豆腐。
2茶樹菇(已泡發(fā))。
3將已泡發(fā)的茶樹菇去根清洗一下?lián)瞥?,待用?/p>
4將老豆腐放在案板上切成厚片。
5燒鍋倒油燒熱,下入切好的老豆腐炸至有些金黃撈出。
6鍋里留油,下入茶樹菇翻炒一下。
7接著,合入炸好的老豆腐,加一些清水翻動(dòng)一下煮開。
8然后,調(diào)入醬油,加點(diǎn)鹽、白糖、雞精。
9燒煮至入味即成。
以上主要介紹了茶樹菇燒老豆腐的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。
豆腐的其它美味吃法推薦
家常小炒豆腐
材料:豆腐,豬五花肉,油,精鹽,紅尖椒,大蔥,豆豉,生姜,鮮醬油等
步驟:
1豬五花肉稍微冷凍后,切薄片。
2紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段,生姜切成細(xì)絲。
3豆腐切成長6厘米,寬4厘米,厚0.5厘米的方塊。
4鍋里加少許油,油熱后把切好的豆腐塊放入,小火煎制。
5等一面煎黃后,翻過豆腐塊煎制另一面,煎好后盛出備用。
6把切好的肉片在鍋里碼好,小火煎制透亮、出油。
7放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。
8倒入適量的清水。
9水開后倒入煎好的豆腐塊,燉制。
10撒入少許精鹽。
11倒入約一湯匙味極鮮醬油,煮開,收汁即可出鍋。
椒鹽豆腐
材料:豆腐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,黑椒粉,蔥,鹽,油等
步驟:
1豆腐切小塊,放鹽水中浸泡一會(huì)兒;
2把各種粉加鹽調(diào)勻; 蔥切末;
3豆腐塊擦干或晾干水分; 鍋中加油稍加熱,放入豆腐小火煎,灑上少許椒鹽;
4翻面煎,也灑上些椒鹽; 如此反復(fù)三四次;
5至表面金黃脆皮,灑上蔥花即可。
番茄燒豆腐
材料:豆腐,番茄,蔥,姜,蒜,小米椒,花椒,豆瓣醬,料酒,老抽,糖,鹽,雞精等
步驟:
1番茄切小塊。
2姜蒜切片
3我這次用的是老豆腐,買了一大塊,約400克,切了方形的薄塊,約厚一厘米。
4鐵鍋燒熱,下油燒熱后,下豆腐塊煎。
5煎至皮脆金黃即可。
6煎好的豆腐出鍋備用。
7鍋內(nèi)留少許油,下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8再放豆瓣醬、料酒炒勻。
9放番茄炒出汁水,再放老抽炒勻。
10放半小碗水,燒開。
11放入煎好的豆腐,炒勻。
12放鹽、糖和雞精,炒勻,直至湯汁收干,臨出鍋時(shí)放蔥即可。
肉末豆腐羹
材料:豆腐,雞蛋,肉餡,杏鮑菇,干香菇,胡蘿卜,姜,大蔥,蒜,小蔥,黃豆醬,料酒,生抽,鹽,辣椒油等
步驟:
1干香菇用水泡幾分鐘后,清洗干凈,換水繼續(xù)浸泡。
2豆腐剁碎。
3雞蛋打散,放少量的鹽,加入泡香菇的水,再倒入豆腐碎里。
4攪勻一下,上鍋,水開后蒸20分鐘。
5蒸豆腐的過程中,杏鮑菇、胡蘿卜和香菇切成小粒。
6大蔥、姜和蒜剁碎。
7鍋里倒適量的油,不用開火,先把肉餡放進(jìn)去,用筷子使其散開。
8開火,炒肉餡,待肉餡變色后,放入姜蔥蒜末,放入黃豆醬、料酒和生抽,炒香后放入胡蘿卜杏鮑菇和香菇,翻炒片刻即可。
長期大量吃豆腐有危害
增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。
對(duì)精子有害
英國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn):大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)報(bào)道,英國研究人員稱,在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害,影響男性的生育能力。
促使動(dòng)脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
以上就是關(guān)于:“茶樹菇燒老豆腐的做法 超美味超創(chuàng)意”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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