老豆腐價格便宜，營養(yǎng)價值高，非常適合燒著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茶樹菇燒老豆腐的做法 超美味超創(chuàng)意”，一起來看下吧!

　　首先來看下茶樹菇燒老豆腐的做法：

　　材料：老豆腐，茶樹菇，醬油，鹽，白糖，雞精等

　　步驟：

　　1食材：老豆腐。

　　2茶樹菇(已泡發(fā))。

　　3將已泡發(fā)的茶樹菇去根清洗一下?lián)瞥觯谩?/p>

　　4將老豆腐放在案板上切成厚片。

　　5燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐炸至有些金黃撈出。

　　6鍋里留油，下入茶樹菇翻炒一下。

茶樹菇燒老豆腐的做法 超美味超創(chuàng)意（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7接著，合入炸好的老豆腐，加一些清水翻動一下煮開。

　　8然后，調(diào)入醬油，加點鹽、白糖、雞精。

　　9燒煮至入味即成。

　　以上主要介紹了茶樹菇燒老豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　豆腐的其它美味吃法推薦

　　家常小炒豆腐

　　材料：豆腐，豬五花肉，油，精鹽，紅尖椒，大蔥，豆豉，生姜，鮮醬油等

　　步驟：

　　1豬五花肉稍微冷凍后，切薄片。

　　2紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細(xì)絲。

　　3豆腐切成長6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。

　　4鍋里加少許油，油熱后把切好的豆腐塊放入，小火煎制。

　　5等一面煎黃后，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好后盛出備用。

　　6把切好的肉片在鍋里碼好，小火煎制透亮、出油。

　　7放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。

　　8倒入適量的清水。

　　9水開后倒入煎好的豆腐塊，燉制。

　　10撒入少許精鹽。

　　11倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。

　　椒鹽豆腐

　　材料：豆腐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，黑椒粉，蔥，鹽，油等

　　步驟：

　　1豆腐切小塊，放鹽水中浸泡一會兒;

　　2把各種粉加鹽調(diào)勻; 蔥切末;

　　3豆腐塊擦干或晾干水分; 鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，灑上少許椒鹽;

　　4翻面煎，也灑上些椒鹽; 如此反復(fù)三四次;

　　5至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。

　　番茄燒豆腐

　　材料：豆腐，番茄，蔥，姜，蒜，小米椒，花椒，豆瓣醬，料酒，老抽，糖，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1番茄切小塊。

　　2姜蒜切片

　　3我這次用的是老豆腐，買了一大塊，約400克，切了方形的薄塊，約厚一厘米。

　　4鐵鍋燒熱，下油燒熱后，下豆腐塊煎。

　　5煎至皮脆金黃即可。

　　6煎好的豆腐出鍋備用。

　　7鍋內(nèi)留少許油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

　　8再放豆瓣醬、料酒炒勻。

　　9放番茄炒出汁水，再放老抽炒勻。

　　10放半小碗水，燒開。

　　11放入煎好的豆腐，炒勻。

　　12放鹽、糖和雞精，炒勻，直至湯汁收干，臨出鍋時放蔥即可。

　　肉末豆腐羹

　　材料：豆腐，雞蛋，肉餡，杏鮑菇，干香菇，胡蘿卜，姜，大蔥，蒜，小蔥，黃豆醬，料酒，生抽，鹽，辣椒油等

　　步驟：

　　1干香菇用水泡幾分鐘后，清洗干凈，換水繼續(xù)浸泡。

　　2豆腐剁碎。

　　3雞蛋打散，放少量的鹽，加入泡香菇的水，再倒入豆腐碎里。

　　4攪勻一下，上鍋，水開后蒸20分鐘。

　　5蒸豆腐的過程中，杏鮑菇、胡蘿卜和香菇切成小粒。

　　6大蔥、姜和蒜剁碎。

　　7鍋里倒適量的油，不用開火，先把肉餡放進(jìn)去，用筷子使其散開。

　　8開火，炒肉餡，待肉餡變色后，放入姜蔥蒜末，放入黃豆醬、料酒和生抽，炒香后放入胡蘿卜杏鮑菇和香菇，翻炒片刻即可。

　　長期大量吃豆腐有危害

　　增加腎臟負(fù)擔(dān)

　　在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。

　　對精子有害

　　英國科學(xué)家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。

　　促使動脈硬化

　　豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成。

　　促使痛風(fēng)發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

　　導(dǎo)致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　以上就是關(guān)于：“茶樹菇燒老豆腐的做法 超美味超創(chuàng)意”的分享，希望對你有幫助。

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