西蘭花味道很鮮美,最常見的吃法就是搭配五花肉炒了,其實用它來下湯也很入味喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“上湯西蘭花的做法 色彩繽紛美味又營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下上湯西蘭花的做法:
材料:西蘭花,雞蛋,皮蛋,火腿,姜,蒜,枸杞,鹽,雞精等
步驟:
1西蘭花切成小朵,洗凈備用。
2火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒備用。
3雞蛋一只煎熟切成塊,皮蛋一只切成小塊。
4鍋內(nèi)加底油,下姜片、蒜片小火炒香。
5再放入皮蛋炒熟。
6往鍋內(nèi)一次性加適量開水。
7放入雞蛋、火腿大火煮三四分鐘至湯色變濃。
8放入西蘭花煮半分鐘。
9再放枸杞煮半分鐘,調(diào)入鹽和雞精。
以上主要介紹了上湯西蘭花的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于西蘭花的相關(guān)知識。
西蘭花炒香菇
材料:西蘭花,香菇,鹽,油,雞精,大骨香,料酒,生抽等
步驟:
準(zhǔn)備適量的香菇
洗干凈之后切瓣備用
準(zhǔn)備一顆西蘭花,切片備用
準(zhǔn)備蔥姜蒜辣椒
在鍋里放適量的油加熱,加入蔥姜蒜辣椒爆香
加入香菇翻炒
加入料酒、生抽翻炒
加入切好的西蘭花
翻炒幾分鐘
在快出鍋的時候加入大骨香和雞精翻炒
出鍋啦,香噴噴的哦
西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁,西蘭花,食鹽,蒜,生抽,淀粉,植物油等
步驟:
1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農(nóng)藥
2.將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎
3.鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透后撈出
4.鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色后,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
西蘭花炒臘腸
材料:西蘭花,臘腸,色拉油,食鹽,蒜,生抽,淀粉,白糖等
步驟:
1.西蘭花切小塊,沸水中灼一分鐘,撈起過冷水,控干水分
2.臘腸開水洗一下,去除表面灰塵,斜切成片
3.蒜頭去皮、切片,下油爆香放入臘腸,爆炒至透明,倒入西蘭花,繼續(xù)爆炒兩分鐘,加入鹽生抽調(diào)味,一點點白糖提鮮,最后勾個薄芡即可
西蘭花炒牛肉
材料:西蘭花,牛里脊,食鹽,蒜,料酒,老抽,香油,淀粉,水淀粉,胡椒粉,黑胡椒,醬等
步驟:
1.西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,調(diào)入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘
2.湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后,放入西蘭花焯燙20秒鐘,撈出后瀝干備用,不需過冷水
3.鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時,放入切好的蒜片,爆出香味后,放入牛肉片煸炒至變色,放入焯好的西蘭花,Xo醬,鹽,翻炒均勻后,加一點點水,約10秒鐘后,淋入水淀粉勾芡,出鍋前淋入幾滴香油即可
溫馨小提示
1、西蘭花由于其結(jié)構(gòu)特點會殘留很多的農(nóng)藥,在買回來的時候一定要仔細(xì)清理,最好加上食鹽浸泡一會。
2、在燒西蘭花的時候不宜長時間燒,時間長了會使西蘭花中的營養(yǎng)價值損失嚴(yán)重。
3、胃寒的人一定要少吃西蘭花,西蘭花屬于涼性的食物,吃多了會引起人的胃部的不適。
以上就是關(guān)于:“上湯西蘭花的做法 色彩繽紛美味又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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