金針菇味道極鮮，人見人愛，吃法更是多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇燒豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇燒豆腐的做法：

　　材料：豆腐，金針菇，蠔油，食鹽，香蔥，白胡椒粉，醬油等

　　步驟：

　　1.食材、北豆腐、金針菇

　　2.金針菇切去老根，洗凈撕開。

　　3.北豆腐切成塊，香蔥切末

　　4.切好的豆腐放入煎鍋中小火煎制

　　5.煎至幾面金黃盛出備用。

　　6.鍋中留底油，爆香蔥末。

金針菇燒豆腐的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.爆香蔥末后放入金針菇煸炒

　　8.炒至金針菇變軟，加入煎好的北豆腐，加入蠔油、食鹽、白胡椒粉、

　　9.加入半碗水，大火燒沸后改小火燒一會(huì)。

　　10.燒制湯汁減少，加入剩余的蔥末，大火把湯汁收濃即可。

　　以上主要介紹了金針菇燒豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于金針菇的相關(guān)知識(shí)。

　　金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

　　2、金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。

　　3、金針菇含豐富的蛋白質(zhì)及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對(duì)于預(yù)防肥胖癥、糖尿病和動(dòng)脈硬化均有功效。

　　4、在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除。

　　金針菇的其它美味吃法推薦

　　剁椒肉絲金針菇

　　材料：金針菇，豬肉，剁椒，生抽，鹽，蔥花，十三香等

　　步驟：

　　1金針菇切掉根部。

　　2洗凈，撕開。

　　3洗凈的金針菇焯水。

　　4再過涼水。

　　5豬肉切條(切絲更好)。

　　6鍋里注油燒熱，下蔥花、剁椒。

　　7小火炒香。

　　8下豬肉。

　　9翻炒至變色后加入生抽、十三香，翻炒一會(huì)兒。

　　10加入攥干的金針菇。

　　11炒散，再翻炒一會(huì)。

　　12加鹽調(diào)味。

　　13炒勻出鍋。

　　金針菇炒雞蛋

　　材料：金針菇，雞蛋，蔥，鹽，雞精，生抽等

　　步驟：

　　1金針菇切去根部較老的部分，洗凈瀝干水份，切成約4cm的段。

　　2雞蛋兩只打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。

　　3鍋內(nèi)熱油，下金針菇炒幾下變軟。

　　4倒入蛋液化兩面煎凝固。

　　5煎熟后炒散，調(diào)入兩勺生抽炒上色。

　　6最后加少許鹽和雞精，放蔥花翻炒幾下。

　　咖喱金針菇

　　材料：金針菇，洋蔥，油，鹽，咖喱粉等

　　步驟：

　　1金針菇剪去根部，洗干凈用冷水浸泡10分鐘。

　　2金針菇入鍋焯水后撈出瀝干水。

　　3洋蔥洗干凈切成塊。

　　4起油鍋，洋蔥入鍋炒香。

　　5加咖喱粉炒。

　　6金針菇入鍋炒。

　　7加鹽炒。

　　8炒均勻即可出鍋裝盤。

　　以上就是關(guān)于：“金針菇燒豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。