柚子許多人都超愛吃，吃完柚子后，許多人都直接把皮丟了。其實皮還可以用來做菜吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“炒柚子皮的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下炒柚子皮的做法：

　　材料：柚子皮，大蒜，生抽，白糖，胡椒粉，雞精，花生油等

　　步驟：

　　1、柚子剝開之后削去表皮切塊。

　　2、清水浸泡數(shù)小時。

　　3、入鍋里煮沸約二十分鐘以去年苦澀味。

　　4、子皮撈起瀝干水分切成再切小塊。(因為經(jīng)過煮沸之后柚子皮變得膨大)

　　5、熱鍋倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味。

　　6、柚子皮加入翻炒。

　　7、均勻之后倒入調(diào)料翻炒片刻蓋上鍋蓋燜十至八分鐘。

　　8、柚子皮燜至軟爛時即可熄火上碟。

　　以上主要介紹了炒柚子皮的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于柚子皮的相關(guān)知識。

　　柚子皮的功效與作用

　　去除異味

　　柚子內(nèi)皮中含有天然的芳香油，具有自然的香味，平時把它放在冰箱中，能有效預(yù)防冰箱中異味的產(chǎn)生，另外平時家中剛剛裝修完成時，把室內(nèi)擺放一些柚子內(nèi)皮，也能快速讓室內(nèi)的異味去除，能讓空氣更加清新。

　　止咳化痰

　　從中醫(yī)的角度看，柚子內(nèi)皮味辛、苦而甘，它性質(zhì)溫和，能清熱解毒，也能化痰止咳，對人類的肺炎以及氣管炎引起的咳嗽氣喘和痰多等多種呼吸道疾病，都有明顯治療作用，特別是人們出現(xiàn)咳嗽痰多時使用優(yōu)質(zhì)內(nèi)皮，能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)。

　　防蟲

　　柚子內(nèi)皮可以防蟲，平時大家使用柚子時，把它內(nèi)層的白色果皮取下來，放在通風的地方吹干，然后再曬干水分，用帶有小孔的袋子裝好，保存放在衣柜的角落或者米桶里了，就能有效預(yù)防蛀蟲的發(fā)生。

　　柚子皮的其它美味吃法

　　涼拌柚子皮

　　材料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

　　做法：將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分。另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點冷開水)，拌好后放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質(zhì)，喝粥時吃一點，很開胃呢!

　　紅燒柚子皮

　　材料：蜜柚皮200克、青紅辣椒適量、生抽適量、精鹽適量、糖適量、生粉適量、花生油適量。

　　做法：柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內(nèi)層，切好浸泡2、3小時，去苦味。青紅辣椒起絲，待用。熱油鍋放素肉絲炒變色。放柚子皮翻炒下。調(diào)味，生抽，糖，適量鹽根據(jù)個人的口味放。放夠調(diào)料加適量清水混合好?；旌虾玫恼{(diào)料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。

　　糖漬柚子皮

　　材料：柚皮200g、白糖適量、鹽適量。

　　做法：柚皮上用鹽，細細地刷洗干凈;把柚皮和果皮分開后，用小刀把柚皮上的白棉絮分割下來下來;分離好之后把柚皮切成小條;清水中加入食鹽;把切好的柚皮條放里面浸泡。中途換幾次水，我泡了一整天，因為怕苦。用手捏干水份;起鍋燒水，加入白糖，白糖加里面化了看不到了;把柚皮倒進鍋里。煮至水干再翻炒至盡量干爽。炒好之后放入烤盤，為了增添甜度，撒些白糖拌勻;烤箱預(yù)熱，溫度175度，上下層二十分鐘即可;烤好涼涼之后，放瓶里密封，現(xiàn)在放了這十幾天了，拿出來依舊很好吃，沒有壞。

　　蒜香柚子皮

　　材料：處理好的柚皮250克，油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。

　　做法：將柚皮水擠干，切成黃瓜條狀備用。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點。用大火先將蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮條翻炒一會，加入配好的調(diào)味汁(精鹽、雞精、醬油)加入清水(水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈余)，蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘以入味。揭開鍋蓋收汁，最后澆上少許熟油起鍋裝盤。

　　以上就是關(guān)于：“炒柚子皮的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對你有幫助。

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