茄子許多人都很愛吃，最常見的做法就是紅燒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜蓉烤茄子的做法 超香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉烤茄子的做法：

　　材料：茄子，青辣椒，花生油，鹽，生抽，蠔油，燒烤料，干辣椒，大蒜籽等

　　步驟：

　　1.茄子洗凈，擦干表面的水份，抹上一層油。

　　2.烤箱預熱5分鐘，放入茄子，中層上下火230度烤30分鐘，中途取出翻一邊繼續(xù)烤。每家烤箱脾氣都不一樣，溫度僅供參考哈!

　　3.烤茄子的時候我們先來把料汁準備好，辣椒大蒜籽洗凈切碎段，裝入大碗中，撒入燒烤料。超市有現(xiàn)成的燒烤料賣，也可以用孜然粉、胡椒粉來代替。

　　4.潑入一勺熱油激出香味，放入鹽、生抽、蠔油拌勻。

　　5.茄子烤好后，對半切開，中間再劃幾刀，方便入味。

　　6.將調(diào)好的料汁均勻的淋在茄子上，再入烤箱烤10分鐘左右，即可上桌享用。

　　以上主要介紹了蒜蓉烤茄子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于茄子的相關知識。

　　吃茄子有什么好處

　　抗衰老

　　茄子中含有豐富的維生素E和維生素C，可以降低血液中膽固醇水平，對防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子還能美白肌膚呢。

　　清熱解毒

　　中醫(yī)認為茄子性寒味甘，有清熱消腫、活血化瘀的功效，對痔瘡便血、大便于結(jié)、口舌生瘡等癥尤為適宜。

　　減少老年斑

　　茄子有祛風通絡、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助于減少老年斑。

　　降低膽固醇

　　巴西科學家利用動物實驗發(fā)現(xiàn)茄子所含的纖維素中有一種能夠降低體內(nèi)膽固醇含量的物質(zhì)——抑角苷。此外，美國一家雜志社在介紹降低膽固醇的方法中也把食用茄子排在首位。

　　預防癌癥

　　印度藥理學家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有防治作用。

　　吃茄子的注意事項

　　老熟的茄子不宜多吃

　　秋后的老茄子中茄堿含量較高，對人體有害，不宜多吃，應該選擇鮮嫩的茄子食用。

　　吃茄子不要去皮

　　茄子引以為傲的抗衰老和保護心血管功效的有效成分主要茄子皮與茄肉相連的地方，所以吃茄子最好不要去皮。

　　茄子不宜生吃

　　生茄子中含有一種有毒的堿性物質(zhì)——茄堿，這種成分對腸道有較強的刺激作用，會麻醉呼吸中樞，人體攝入量過高時會中毒。

　　以上就是關于：“蒜蓉烤茄子的做法 超香超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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