烏雞營養(yǎng)極豐富，味道很鮮美，做法多樣，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“板栗烏雞湯的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來看下吧!

　　首先來看下板栗烏雞湯的做法：

　　材料：

　　烏雞，灰棗，新鮮板栗，鹽，清水等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需的食材

　　2.烏雞清洗干凈后瀝干水份剁成塊(不瀝干水份剁的時(shí)候容易把血水濺得到處都是)

　　3.砂鍋里加入適量的清水(水的量建議沒過雞肉5cm~10cm)，水燒開后放入剁好的烏雞，煮開后去掉表面的浮沫，然后蓋上蓋子小火慢慢燉

　　4.新鮮板栗裝碗中，加入2g左右鹽和適量滾開水浸泡3~5分鐘

　　5.用剪刀把浸泡過的板栗剪一個(gè)小口，就很容易將殼和皮去掉

　　6.大約燉半小時(shí)左右后，打開砂鍋蓋

　　7.加入去殼、去皮后的板栗，蓋上蓋子繼續(xù)小火慢慢燉

　　8.再燉半小時(shí)后，打開砂鍋蓋，加入洗凈的灰棗和適量鹽，再次蓋上砂鍋蓋繼續(xù)小火慢燉15分鐘左右關(guān)火

　　以上主要介紹了板栗烏雞湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于烏雞的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選烏雞

　　新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個(gè)眼窩，角膜有光澤;皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮;肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性。

　　烏雞的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　以上就是關(guān)于：“板栗烏雞湯的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。