烏雞湯美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)自己在家熬烏雞湯，那么烏雞湯怎么做不油膩又好喝呢?以下是烏雞湯的做法分享。

　　烏雞湯怎么做不油膩又好喝

　　玉米烏雞湯

　　食材：雞半只、玉米適量、紅棗適量、生姜適量、鹽適量

　　做法

　　1、玉米洗凈，切成段。紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。生姜切片。雞肉切成小塊。雞肉焯水。焯好的雞肉后備用。

　　2、湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生姜片。大火煮開。撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火10分鐘。加入玉米段。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。

　　當(dāng)歸黃芪烏雞湯

　　主料：烏骨雞1只

　　輔料：當(dāng)歸3片、黃芪15片調(diào)料：食鹽少許、姜3片做法：烏雞斬大塊，飛水，洗凈。焯水后的烏雞放入砂鍋中，加滿水，放入當(dāng)歸黃芪和姜片。大火煮開后，改小火燉3個(gè)小時(shí)。中途不要加任何調(diào)味料，出鍋后在小碗里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味

烏雞湯怎么做不油膩又好喝 烏雞湯的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　香菇烏雞湯

　　食材：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊

　　做法：

　　1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí)。最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

　　蓮藕烏雞湯

　　食材：烏雞、蓮子20顆、蓮藕300克、姜

　　做法：

　　1、蓮子用清水泡1小時(shí)，泡軟。將泡軟的蓮子對(duì)剖，露出蓮子心;姜洗凈，去皮，拍破。蓮藕去皮，沖洗干凈，對(duì)剖成兩半，切成2厘米左右寬的塊。將烏雞斬塊，放入開水鍋中煮，焯掉血水。撈出瀝干水分。

　　2、煲鍋里放入烏雞、姜、蓮子、蓮藕，再加入足量的清水(約1升左右)，開中火，蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右。1小時(shí)后，煲好了，關(guān)火 。撒入鹽、雞精，和勻。鮮香、清甜的一鍋蓮子蓮藕烏雞湯就可以享用了。

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