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腐竹炒雞蛋的做法 顏色美味道棒

  腐竹做法多多,不管是炒著吃還是下火鍋吃都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“腐竹炒雞蛋的做法 顏色美味道棒”,一起來看下吧!

  首先來看下腐竹炒雞蛋的做法:

  材料:

  腐竹100克,雞蛋2個,青紅椒少許,蔥姜、油、鹽、雞精適量。

  步驟:

  1、腐竹用水泡發(fā),雞蛋打散,青紅椒切絲。

  2、起鍋熱油煸炒雞蛋至金黃色盛出。

  3、再起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒腐竹2分鐘。

腐竹炒雞蛋的做法 顏色美味道棒

  4、放青紅椒炒勻,放鹽和雞精調(diào)味。

  5、放雞蛋炒勻即可盛出。

  以上主要介紹了腐竹炒雞蛋的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于腐竹的相關(guān)知識。

  腐竹的制作技巧

  1.腐竹適宜于燒、拌成做配料;

  2.腐竹須用涼水泡發(fā),這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎;

  3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

  腐竹的保存方法

  1-3個月,如果買到含水分過高的腐竹,要經(jīng)過晾曬,使水分降低到12%-14%,才能裝入保鮮袋中,扎緊袋口,置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處保存。

  以上就是關(guān)于:“腐竹炒雞蛋的做法 顏色美味道棒”的分享,希望對你有幫助。

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