談到冬瓜老鴨湯，很多家庭逢年過(guò)節(jié)時(shí)就會(huì)做這款佳肴。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜老鴨湯怎么做好吃 配點(diǎn)枸杞很有必要”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬瓜老鴨湯怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨肉，冬瓜，油，鹽，姜，大蔥，黃芪，淮山，枸杞，紅棗等

　　步驟：

　　1.鴨子洗凈切成大塊， 架鍋煮水，將鴨塊放入;

　　2.將煮出血沫的鴨塊焯過(guò)水后瀝出;

　　3.在鍋中加入適量的油， 下入姜和大蔥煸炒;

　　4.煸炒出香味后加入焯過(guò)水的鴨塊一起翻炒;

　　5.鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞， 紅棗，黃芪， 淮山;

　　6.大火煮開后文火煮上三十分鐘;

　　7.待鴨子八成熟時(shí)加入切成大小適中的冬瓜塊;

　　8.再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味;

　　9.煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美。

　　以上主要介紹了冬瓜老鴨湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　吃冬瓜的好處

　　有助預(yù)防冠心病

　　冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)

　　冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤。

　　抗癌

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　減肥排便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說(shuō)："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。

　　和冬瓜相宜的食材搭配：

　　1、雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能為身體補(bǔ)充必需的養(yǎng)分。

　　2、海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。

　　3、蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃。

　　4、火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，媽媽可以烹飪給寶寶吃。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜老鴨湯怎么做好吃 配點(diǎn)枸杞很有必要”的分享，希望對(duì)你有幫助。